Овсяные маффины с банановой и шоколадной крошкой

Здоровая альтернатива большинству банановых кексов, потому что в этих маффинах используются овсяные хлопья.

Общая информация

• Подготовка — 15 минут
• Приготовление — 30 минут
• Общее время — 45 минут
• Количество порций — 12

Ингредиенты

• 180 г цельнозерновой муки
• 90 г овсяных хлопьев
• 100 г белого сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 120 г шоколадной крошки
• 2 яйца
• 125 мл несладкого яблочного пюре
• 60 мл обезжиренного молока
• 250 мл бананового пюре

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 12 формочек для маффинов или застелите бумажными вкладышами.
2. Смешайте в миске цельнозерновую муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и шоколадную стружку. Сделайте углубление в центре.
3. Взбейте яйца в отдельной миске до образования пены.
4. Смешайте яблочное пюре, обезжиренное молоко и банан с яйцами.
5. Налейте жидкие ингредиенты в углубление, приготовленное из сухих ингредиентов. Хорошо перемешайте.
6. Наполните подготовленные формочки для маффинов примерно на 3/4.

7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15–18 минут.

8. Выключите духовку и оставьте маффины еще на 5 минут.

9. Достаньте форму из духовки и дождитесь, пока маффины остынут, после чего их можно выкладывать на тарелку.

Приятного аппетита!