"ВО ФРУКТАХ САХАР - ЭТО ЗЛО!" - слышали? Давайте разбираться
Авторы некоторых 'диet' настаивают на исключении фруктов из рациона, так как они содержат натуральные сахара
( фруктоза).
На самом деле фруктоза вредная только как добавленный подсластитель и имеет связь с ухудшением функции печени, гипертонией. Но как может быть, что в порошкн фруктоза ВРЕДНАЯ, а во фруктах НЕТ?
Съедая фрукт, вы получаете фруктозу вместе с клетчаткой, антиоксилантами и фитонутриентами, которые нейтрализуют неблагоприятное действие. Но как подсластитель фруктоза производит огромную нагрузку на печень и её суточной дозу очень легко превысить.
И именно поэтому фруктовые соки ( даже свежевыжатые, без добавления сахара ) не являются полезными на постоянной основе, ведь это просто вода с сахаром, которая поднимает его ( сахар ) и в крови.
Что, кстати, не скажешь о смузи, где фрукт блендерят целым. Но и это не самый лучший вариант, так как клетчатка также разрушается. Лучше всего, конечно, есть целый плод.
Вернёмся к сокам и их "сахару"
А что будет при высоком содержании сахара?
Например, вы выпьете стакан воды с 3 ст.л. сахара ( именно столько в обычной газировке, кстати). Менее чем через час сахар сильно подскочит в крови, организм будет стремиться произвести как можно больше инсулина, чтобы вывести его излишки.
Через ~2 часа ( а то и раньше ) уровень сахара падает настолько сильно, будто человек ничего не ел ( именно поэтому мы часто хотим есть после быстрых углеводов).
❗организм обнаруживает это состояние и думает, что вы на грани голода, поэтому отправляет в кровоток жиры, как источник энергии, дабы сохранить вам жизнь❗НА ПОСТОЯННОЙ ОСНОВЕ избыток жира в крови может вызвать большие проблемы.
- А теперь к фруктозе
Потреблять её так, как продуманно природой — полезно. Клетчатка во фруктах, попав в желудок и тонкий кишечник, превращается в гель, замедляющий высвобождение сахаров, а их фитонутриенты блокируют всасывания сахара через стенки кишечника в кровоток.
- Но ведь есть какой-то порог?
По-видимому, нет. Было проведено достаточное количество исследований, где участники употребляли невероятные порции фруктов, орехов, ягод и овощей, но уровень сахара вовсе не повышался.
ВЫВОД — нельзя исключать фрукты из рациона, наоборот, они должны быть в нём на постоянной основе. Фрукты - источник энергии, антиоксидантов, витаминов и минералов. Гораздо полезнее искусственно созданных и всеми любимых протеиновых батончиков.
А вы любите фрукты?)
#фрукты и овощи #фрукты #правильное питание и похудение #питание