ГМО-продукты и рак: есть ли связь? Если коротко — научных доказательств о канцерогенности ГМО-продуктов да данный момент нет. Подробнее на этот вопрос ответила Полина Балабанова, врач-онколог центра Umedi на базе клиники РЖД-Медицина.
ГМО по определению ВОЗ — генетически-модифицированные организмы. Это организмы, генетический материал которых изменили искусственно. Речь идет о методах генной инженерии, когда в геном встраивают посторонние гены или редактируют собственные для получения определенных свойств.
Генно-модифицированные продукты по легендам вызывают все и сразу: рак, аллергию, мутации и др. Страхи по поводу ГМО присутствуют в контексте продуктов питания. Вместе с тем, эта технология применяется и в медицине — для получения вакцин, лекарств и др.
Что касается продуктов питания, то на протяжении всей своей истории человечество разрабатывало новые технологии, которые помогали бы повышать качество продуктов питания. Например в ХХ веке широкое развитие получила селекция — улучшение сортов растений и пород животных путем искусственного отбора и скрещивания. Генная инженерия также направлена на улучшение качества культур, только здесь применяются методы, которых нет в природе.
Использование технологии ГМО окутано опасениями и домыслами. Одним из таких опасений является канцерогенный эффект ГМО. Однако ГМО можно обвинить только в аллергической реакции, если у человека, которых их употребляет, есть к ней склонность. Так как в составе подобных продуктов присутствуют чужеродные белки.
На сегодняшний день нет доказательств, что такие продукты могут спровоцировать развитие рака. Исследования проводятся с 90-х годов ХХ века. Опубликовано более 900 статей на эту тему. Их анализировал комитет из 50 ученых, а рецензировали документ 26 независимых экспертов. Изучался вопрос не только влияния ГМО на здоровье человека, но и на окружающую среду. В результате анализа было установлено косвенное влияние на улучшение показателей здоровья. В частности, снизились риски токсического действия инсектицидных средств, и улучшилась обеспеченность витаминами и микроэлементами.
Установить на 100% точно, могут ли ГМО вызывать рак, пока что невозможно. Сложно отследить причинно-следственную связь между факторами, которые спровоцировали развитие заболевания, и появлением самой болезни.
7