В этот раз мое планирование меню началось с витаминов. Очевидно, что нам их не хватает. Есть несколько способов убедиться в достатке или дефиците:
- "ешь радугу": каждый день нужно съедать 7 разных фруктов-овощей, и чтобы каждый разного цвета, итого за день выходит радуга
- если постоянно что-то беспокоит - можно загуглить и предположить недостаток микроэлементов (классика: если сводит икроножные мышцы - ешьте магний, или проблемы с кожей - недостаток витамина D)
- есть чудная табличка: если вам хочется что-то вредно - то не хватает чего-то полезного (классика: хочешь слишком твердую и сухую пищу - не хватает воды)
Я выписываю все мне известные овощи, фрукты, ягоды и прочую зелень, разделенные по цвету (будем отталкиваться от радуги):
Красный: помидор, красный перец, красные яблоки, грейпфрут, вишня, малина, клубника, клюква, красная смородина. Чем помог гугл: редис, гранат, арбуз, красный лук, красная фасоль, свекла, брусника, барбарис, рябина.
Спорные: виноград, свекла.
Оранжевый: тыква, морковь, апельсин, яблоки. Чем помог гугл: оранжевый перец, абрикос, папайя, мандарины, хурма, персики, облепиха.
Желтый: банан, яблоки, желтый перец, груши. Чем помог гугл: кукуруза, желтые помидоры, имбирь, ананас, лимон, дыня, желтый виноград (но не представляю, что это), и тогда + желтая вишня и желтый арбуз.
Спорный доп: оранжевые помидоры, манго.
Зеленый: вся трава, кабачки, огурцы, яблоки, зеленая фасоль, спаржа, зеленый (белый) виноград. Чем помог гугл: авокадо, брокколи, горошек, шпинат, зеленый виноград, киви, редька, зеленый перец.
Голубой (синий): я не смогла вспомнить ни одного. Чем помог гугл: слива, голубика, черника, черная смородина.
Фиолетовый: баклажан, ежевика, красная капуста, синий (красный) виноград. Чем помог гугл: синий лук, фиолетовая морковь, инжир, свекла, фиолетовый картофель.
Что из этого является для меня обычной едой:
Без проблем: помидор, красный перец, редис, красный лук, красная фасоль, свекла, красные яблоки, грейпфрут, гранат. Тыква, морковь, оранжевый перец, апельсин, яблоки, папайя, апельсин. Желтый перец, кукуруза, желтые помидоры, лимон, банан, яблоки, груши, ананас. Манго. Вся трава, огурцы, спаржа, горошек, редька, зеленый перец, яблоки, зеленый виноград, киви.
В сезон: вишня, малина, клубника, красная смородина, арбуз. Мандарины, хурма, персики, облепиха. Дыня.
Что придется добавить, чтобы получить минимум 10 продуктов каждого цвета: желтые гибриды типа арбуза и вишни - все остальное желтое для меня обычные продукты, и их не хватило до 10. Авокадо, брокколи, шпинат - но и без этого с помощью "травы" я наберу 10 разных продуктов. Голубой, синий и фиолетовый, по примеру большей части интернета я тоже объединю, но тогда увеличу количество. Раньше вообще не ела такой цвет, так что добавляем все: баклажан, красная капуста, синий лук, свекла, синий (красный) виноград, голубика, черника, черная смородина, инжир, слива, ежевика.
Что с этим делать дальше будет в отдельном посте. Сегодня погуглили, выписали, завтра впишем в табличку.