Сегодня 22 марта, а значит самое время печь жаворонков и зазывать весну!
Рецепт у меня достаточно простой, единственная его изюминка - это мед.
И так, нам понадобится:
Мука - 2,5 стакана (стакан 250мл)
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л
Сахар - 1 ст.л.
Молоко - 125 мл
Мед - 2 ч.л
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар - 1 ч.л
Масло сливочное - 30 г
Соль - щепотка
Приготовление:
1. Сахар, дрожжи и 2 ст.л. муки заливаем теплым молоком и даем постоять в теплом темном месте 10 минут.
2. А в это время растапливаем сливочное масло и мед, добавляем к ним яйцо, ванильный сахар, соль - хорошенько перемешиваем.
3. Вливаем нашу медовую смесь в дрожжевую, перемешиваем.
4. Вымешиваем тесто, постепенно добавляя в него муку. Оно должно получиться достаточно тугим.
Смазываем тесто растительным маслом и убираем на 1 час в теплое темное место.
5. За это время тесто должно подняться и его необходимо немного обмять.
6. Приступаем к самому интересному. Скатываем наше тесто в колбаску и делим на 8 частей (можно и больше, но тогда птички получатся маленькие).
Каждую часть раскатываем в жгутик длинной 15-20 см, завязываем его узелком. Лепим головку, клювик и хвост. В качестве глазок вставляем разрезанный изюм. Делаем на хвостике узоры с помощью ножа или вилки.
7. Сажаем жаворонков на застеленный пергаментом противень, сверху посыпаем сахаром и обмазываем растительным маслом (можно также посыпать птичек кунжутом или корицей, или чем-то еще. А обмазать вместо масла можно яйцом).
8. Отправляем наших птичек на 20-25 мин в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Ждем 😋
Наши жаворонки готовы! Даем им постоять 10 минут и можно есть.
Приятного аппетита! 👩🍳
А в Вашей семье принято печь жаворонков?