ТОП-26 тенелюбивых овощей
Урожаи в вашем саду меньше, чем вы мечтали? Возможно, Вы пришли к осознанию того, что ваш сад расположен не в идеальном месте?
Подумайте еще раз.
Возможно, вы пытаетесь выращивать не те овощи, учитывая ваш климат или доступ к солнечному свету. Или, возможно, вашему саду просто нужно немного дополнительного навоза или ловко сделанного удобрения из окопника , чтобы подкормить голодные растения, или и то, и другое.
Расположение и планировка сада имеют большое значение для успеха обильного вегетационного периода, как и :
- отбор семян
- орошение
- + качество почвы
Чтобы собрать более чем достаточно овощей и фруктов для консервирования , одно без другого не бывает. Но есть один решающий фактор, от которого зависит благоустройство сада или его бесславный финал.
Солнечное освещение. Или его отсутствие.
Солнцелюбивые растения
Если ваш сад расположен на полном солнце, вам повезло!
Вы получите положительные результаты, выращивая следующие овощи:
- помидоры
- огурцы
- баклажан
- перец
- кукуруза
- сквош
- табачок
- бобы
- горох
- дыни
- бамия
Когда вы видите этикетку на семенах растения, требующую « полного солнца », это означает, что растению будет полезно как минимум 6 часов солнечного света каждый день, хотя они будут процветать и при 8-10 часах прямого солнечного света .
Имейте в виду, что слишком много солнца может быть тоже перебором!
Даже томаты предпочитают небольшое затенение в самое жаркое лето, чтобы предотвратить солнечные ожоги.
Еще одним недостатком высадки на полном солнце является то, что ваш сад будет сильно нуждаться в доп. поливе и/или затенении в самые засушливые и самые жаркие недели.
Деревья, здания, заборы — все они обеспечивают различную степень тени в разное время суток.
Итак, если у вас есть тенистый участок в саду, воспользуйтесь всем, что он может предложить, есть множество овощей, которым он понравится!
Овощи, которые растут в полутени
Еще один способ взглянуть на этот ярлык «полутень» — «частичное солнце».
Если в вашем саду светит всего 4-6 часов солнечного света в день , обязательно стоит попробовать следующие овощи.
Всегда помните, что в садоводстве нет правильного или неправильного ответа на вопрос, где вы сажаете овощи, поскольку существует очень много переменных.
В один год у вас может быть небывалый урожай, а на следующий год он пропадет. Никогда не позволяйте страху неудачи помешать вам попробовать! В каждом сезоне есть чему поучиться.
Вряд ли кто-то возразит, что посадка и уход за многолетниками имеют огромные преимущества.
Многолетники не требуют особого ухода, так как они помогают формировать почву. Кроме того, они продлевают урожай вашего сада до весны и осени, поскольку они украшают ландшафт своими великолепными цветами и формами. Многие многолетники хорошо себя чувствуют в полутени.
На данный момент, однако, давайте сосредоточимся на однолетниках, которые чувствуют себя неплохо в полутени.
1. Свекла
Если вы обожаете свеклу и у вас есть немного тени для ее выращивания, вы полюбите ее еще больше!
Корнепллоды выросшие в тенимогут быть немного меньше, чем на солнечном месте, но вкус более мягкий и явно землистый. Вы также будете поражены тем, насколько хорошо растет зелень свеклы. У многих это любимая часть растения!
Поскольку вы вряд ли найдете питательную зелень свеклы в магазине, выращивание ее на заднем дворе — прекрасный способ ввести ее в свой рацион.
2. Брокколи
Посадите брокколи на краю сада и оставьте ее в покое, чтобы она грелась на частичном солнце и в тени.
Брокколи очень легко выращивать, если вы держите ее достаточно политой и свободной от сорняков.
Растение оценит несколько часов тени, в конце концов, именно полное солнце приводит к ускоренному цветению и ослаблению головок — ни того, ни другого на мне надо.
С точки зрения вкуса брокколи, выращенная в тени, намного лучше. Попробуйте и почувствуйте разницу!
3. Капуста
Если над капустой будет слишком много солнца, внешние листья будут высыхать, что может привести к уменьшению кочанов.
Посадка растений в полутени (по-прежнему с 6-часовым солнечным светом в день) даст капусте возможность процветать при более высоких температурах — имейте в виду, что капуста — это культура прохладного сезона, и она увядает, когда температура поднимается выше 26 ° С. .
Капуста — замечательная основная культура, помимо солнцелюбивых кабачков. Не забудьте посадить и кабачки, если у вас есть место в саду.
4. Морковь
Как и листья свеклы, ботва моркови просто восхитительна (и по-настоящему ароматна!), когда ее измельчают и добавляют в супы и тушеные блюда, но, конечно же, корень также удивительно питателен.
Это один из тех садовых предметов, которые вы можете вытащить прямо из почвы, вытереть начисто и сразу же жевать.
У моркови есть свои проблемы при выращивании, такие как нематоды, гниющие семена и корявые корни, но ее можно вырастить — при правильных условиях.
5. Цветная капуста
Хотя цветная капуста хорошо растет на полном солнце, она также ценит тень жарким летом, так как является культурой прохладного сезона.
Это не лучший вариант для каждого сада или садовода, потому что существуют особые требования к выращиванию в отношении безопасной температуры, плюс ее нужно бланшировать, чтобы отбелить / подсластить.
Но когда она вырастет, найдется миллион способов приготовить цветную сей овощ!
Если он растет там, где вы находитесь, почему бы не попробовать:
- лактоферментированная цветная капуста
- корж для пиццы из цветной капусты
- цветная капуста с рисом
Как бы вы ее ни нарезали, нарезали кубиками или натерли на терке, результат всегда будет вкусным!
6. Сельдерей
Не самый простой овощ для выращивания с точки зрения потребностей, сельдерей, безусловно, имеет свои прелести.
Длинные зеленые стебли, обмакнутые в арахисовое масло или нарезанные в рагу, добавленные к свежей Кровавой Мэри… Я могу придумать несколько способов съесть большое количество сельдерея.
В тенистом месте в саду вам тоже может понравиться его присутствие.
7. Чеснок
Без чеснока нет жизни, по крайней мере, в нашемдоме.
Мы употребляем его в сыром виде , чтобы оставаться здоровыми, мы готовим из него, потому что он имеет прекрасный вкус, и мы выращиваем его дома, потому что покупать его на рынке очень дорого!
Зачем покупать продукты, которые привозят издалека, если их так просто вырастить на заднем дворе? Кроме того, он выигрывает от небольшого затенения.
А вы знали, что чеснок можно сажать осенью да под зиму ? Еще одна причина любить его еще больше!
Вот 2 дополнительных способа использовать небывалый урожай чеснока, на случай, если вам нужно немного больше убедительности:
8. Зеленый лук
Как нет жизни без чеснока, так и мало блюд, где не блестит лук любого сорта. При этом лук предпочитает не находиться в центре сада, когда падают самые жаркие лучи.
Посадите зеленый лук или лук в пучках в местах с меньшим количеством солнечного света и наслаждайтесь им все лето.
9. Хрен
В то время как некоторые могут считать хрен травой, нам нравится думать о нем как о овоще, тем более что он занимает так много места в саду, и когда мы его натираем, то съедаем его сразу! А целебная и острая водочка на хрене!
Хрен также является многолетним растением и будет расти практически в любом месте в полутени, если только не подтопит.
10. Лук-порей
В отличие от лука и чеснока, лук-порей — настоящее сокровище в саду.
По внешнему виду он немного красивее, чем их собратья Allium , а по вкусу мягче, с уникальной текстурой, что делает лук-порей отличным овощем для сада.
В зависимости времени посадки, лук-порей можно собирать с конца лета до начала весны.
11. Пастернак
Один из самых сладких овощей, которые вы найдете в этом списке теневыносливых растений, — скромный пастернак (не Борис).
Немного терпения и щепотка удачи, и ваши семена пастернака прорастут достаточно хорошо через 2-4 недели!
Это довольно долгое ожидание, но пастернак того стоит. В зимние месяцы они могут сидеть в земле, укрытые мульчей, так как приобретают сладсоть от холода.
На самом деле, это один из немногих овощей, которые после заморозков становятся вкуснее .
12. Горох
Если у вас есть небольшая тень на террасе, но вы хотите ухаживать за чем-то другим, а не за комнатным растением, попробуйте выращивать горох.
Высаживайте его в горшки или в саду в тени светолюбивых растений-компаньонов, таких как помидоры, кукуруза и баклажаны.
Хорошо себя покажет горох и рядом с другими овощами в полутени: картофелем, репой, пастернаком и салатом.
Как только вы станете серьезно заниматься садоводством, и ваш сад начнет расширяться во всех направлениях (в стороны, вверх и глубоко в землю), изучение сопутствующих посадок станет обязательным !
13. Картофель
Часто можно увидеть длинные ряды картофеля, высаженного прямо в поле, но это не единственный способ его выращивания. Видишь ли, дорогой огородник, в поле нет тени, только яркий солнечный участок.
Если у вас нет 8-10 часов солнечного света в день, не волнуйтесь, ваш картофель под землей не будет возражать.
Пока у цветов есть хороший шанс расцвести под солнцем, растения действительно оценят передышку от яркого дневного света.
14. Редис
Лучше всего сажать весной или в конце лета, редис очень не любит сильную летнюю жару. Когда вы начнете искать сорта для выращивания, вы обнаружите, что редис бывает всех форм, размеров и цветов.
Редис — замечательная маленькая жемчужина сада, потому что он быстро созревает, оставляя достаточно места в саду для второго урожая.
И не забывайте, что когда листья редиса молодые и нежные, они тоже съедобны!
15. Брюква (шведка)
Семена брюквы прорастают быстро за 4-7 дней, правда несколько требовательны к температуре. Так как это культура прохладного сезона, все, что выше 30º, будет способствовать стрелкованию.
Зачем выращивать брюкву, кроме того факта, что она хорошо себя чувствует в полутени?
Ну, их можно посадить в середине лета, после того, как редис был собран для начала, оставив в вашем саду какую-то покровную культуру. Помните, что сорняки возникают потому, что почва не любит быть голой!
Брюква — это больше, чем просто покровная культура, она невероятно вкусна — при правильном приготовлении. Не думайте об этих корнеплодах просто как о корме, вы тоже можете ими пообедать! Например, создать такое блюдо как жареная брюква с розмарином и луком
16. Козлобородник
Подобно пастернаку, козлобородник ( Tragopogon porrifolius ) является более неожиданным корнеплодом для выращивания.
Приготовьте корни путем изготовления пюре, обжаривания или варки, как вы бы сделали с морковью или картофелем, и съешьте прекрасную зелень. Это растение предлагает лучшее из корней и листьев.
17. Репа
Кто-то может сказать, что репа – это на любителя. Если это так, возможно, вам еще предстоит кое-что узнать в этой жизни. В конце концов, репа была основной культурой, даже когда другие овощи терпели неудачу.
Мудрой идеей будет посадить ряд или два из них в саду — на всякий случай.
Достаточно скоро вы обнаружите, что они действительно замечательны. Не забудьте также обжарить зелень!
18. Кресс салат
Еще один многолетник , попавший в список теневыносливых растений, — это кресс-салат.
Кресс-салат, менее известный член семейства капустных, когда-то считался сорняком, хотя теперь мы знаем, что «сорняки» часто содержат наибольшее количество витаминов и минералов.
Если вам нужно обильное питание, обязательно найдите место в тени для небольшого количества кресс-салата, который вы можете собирать в течение всего года, особенно при выращивании в теплице.
Овощи, которые хорошо растут в тени
Под тенью мы подразумеваем участки сада с доступом к солнечному свету примерно 2-4 часа каждый день.
Листовые овощи легко попадают в эту категорию, и мы все знаем, насколько они полезны для вас!
Когда вы проектируете и планируете свой сад, не забудьте включить в него несколько этих тенелюбивых овощей.
19. Руккола
С каждым перечным кусочком чувствуется сила солнца в рукколе. При выращивании в тени он (вкус) будет точно таким же.
Если вы не можете прожить без него весь сезон, обязательно обеспечьте вашей садовой рукколе тень, чтобы она не пропала в жару.
Он отлично сочетается с мятой, шпинатом, морковью, укропом и настурцией .
20. Брюссельская капуста
Брюссельская капуста — еще одно прохладное сезонное растение, которое хорошо переносит тень и хорошо себя чувствует в ней. Это крошечные кочаны капусты, которые идеально подходят для салатов из кочанчиков, приготовленных на пару или жареных.
Еще одним преимуществом выращивания брюссельской капусты является то, что ее можно собирать даже в поздние осенние месяцы.
Используйте высоту растений в своих интересах и сажайте более короткие сезонные культуры между рядами — горох и кустовая фасоль — отличное начало.
21. Кале
И еще один крестоцветный овощ входит в список!
Они не только хороши для нас, но и украшают тенистый сад. Это беспроигрышная ситуация. Особенно, если вы просто любите капустные чипсы .
Капуста переносит более низкие температуры и обеспечит вас питательной зеленью поздней осенью.
22. Салат
Для салатов, начинки для бутербродов и салатного супа вы будете рады собрать горсть свежих листьев со своего огорода.
Куры и утки, живущие на свободном выгуле, любят собирать сорняки , хотя они также будут очень благодарны за салат-бар, поэтому убедитесь, что у вас есть забор , чтобы отпугивать нежелательных посетителей.
23. Зелень горчицы
Листья листовой капусты и горчицы часто обгорают на солнце. Края скручиваются и становятся коричневыми, это некрасивое зрелище. Стресс, в свою очередь, приводит к другим потенциальным заболеваниям.
Если у вас есть хорошее тенистое место с 4 часами солнечного света или около того, и вы ищете немного зелени, чтобы украсить сад, эти листья справятся с этой задачей.
Когда они будут готовы к сбору урожая, не забудьте обжарить зелень горчицы с беконом!
PS А еще это хороший сидерат!
24. Щавель
Приятная терпкость с ноткой лимона, многие люди уклоняются от этого аппетитного овоща. То ли потому, что они с ним не знакомы, то ли ели его приготовленным таким образом, что абсолютная кислинка пронизала все блюдо.
В вашем саду можно посадить 2 тенелюбивых сорта: французский щавель ( Rumex scutatus ) и садовый щавель ( Rumex acestosa ). Французский щавель менее кислый и ценится за освежающую терпкость.
Еще одна вещь, которую стоит ценить в щавеле, это то, что он продолжает расти. Отрежьте несколько листьев, и они вернутся. Забудьте о нем, и он все равно будет там, когда вы выкопаете его из-под сорняков. Щавель настоящий живунчик – растение, которое всем нам нужно в нашем саду.
25. Шпинат
Вырастите шпинат всего один раз, и вы быстро обнаружите, что 2-3 часов солнечного света более чем достаточно для получения щедрого зеленого урожая.
Конечно, как и большинство этих тенелюбивых овощей, шпинат предпочитает более прохладную погоду, поэтому не забудьте посадить его достаточно рано в сезон, регулярно поливать и давать ему всю тень, которую он может выдержать. Таким образом, вы можете собирать нежные молодые листья в течение всего лета.
26. Мангольд
Если вы ищете овощ, который легко выращивать, не требует особого ухода, но в то же время продуктивный и теневыносливый, швейцарский мангольд действительно должен быть в верхней части списка!
Мало того, что он яркий и красочный в пейзаже, он прекрасен на тарелке и очень питателен, обеспечивая вас большим количеством витамина А и С, а также кальцием, магнием, железом и калием.
Швейцарский мангольд также богат антиоксидантами и должен быть включен в вашу аптеку среди этих других лекарственных растений .
Проявите творческий подход к тени!
Участки с глубокой тенью , на которые не попадают прямые солнечные лучи, лучше оставить для цветущих декоративных многолетников , а не овощей.
Если в вашем саду нет естественной тени, вы можете создать ее, посадив растения с учетом восхода и заката солнца.
Более высокие растения, такие как бобы и кукуруза, будут расти относительно быстро, создавая легкую тень для редиски, зеленого лука и других теневыносливых трав.
В разгар лета вам, возможно, придется использовать затеняющую ткань или рядные покрытия во время чрезмерных температур и палящего солнца.
Вы также можете проявить творческий подход к своим собственным изобретениям в области затенения, используя материалы и навыки, которые у вас есть под рукой. Мешковина, натянутая на металлический или деревянный каркас, — незатейливый способ затенить огород.
Вы также можете попробовать сплести рамки из ивы или орешника для своего сада, подперев их кольями, чтобы защитить тенелюбивые овощи от солнца и ветра.
Заключительное слово о времени созревания
На собственном опыте садоводства вы узнаете, какие овощи лучше всего растут на вашем участке: сколько времени требуется для прорастания недавно посаженных семян, насколько обильно они цветут и сколько недель остается до первого урожая.
Важно отметить для начинающих огородников, что овощам, выращенным в тени, часто требуется немного больше времени, чтобы достичь зрелости, чем если бы они выращивались на полном солнце.
Если вы сажаете в тени, это не что иное, как идеальные условия для выращивания, просто другие условия для выращивания .
Скорректируйте свои ожидания соответствующим образом и наслаждайтесь всеми прекрасными продуктами из ваших тенелюбивых овощей!
С садовода лайк, с огородника подписка!
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- Десять основных принципов садоводства ведущих к успеху
- Как ничего не делать (почти) и получать богатые урожаи овощей и цветов
- Принципиально новый подход к саду и огороду. Метод Мэла Бартоломью
- 10 правил успешного сада/огорода, которые не знал никто
- Как самому сделать Универсальную почвенную смесь
#овощи в тени #теневыносливые растения #сад и огород #садовые советы #тенелюбивые растения #огород без хлопот