Найти в Дзене
Пив&Ко

Пивная дегустация не выходя из дома

Оглавление

Пиво может стать как дополнением к вашему вечеру, так и его центральной фигурой. Предлагаем организовать пивную дегустацию дома. И нет, это не просто купить любимого пива и позвать друзей. Дегустация пенного - это настоящее искусство.

Где проводить дегустацию?

Устроить собрание пивных сомелье можно прямо дома. Для проведения "классической" дегустации не надо ничего особенного: стол, стулья по количеству участников и не сильно шумное пространство. Желательно, чтобы там был доступ к проточной воде. Но если вы готовы ходить мыть бокалы, или у вас их много - этот пункт можно опустить.

Главное - избавьте комнату от лишнего шума и навязчивых ароматов: свечи, духи, запах готовящейся еды. Все это будет отвлекать вас от главного - вкуса вашего пива.

Главное подготовить удобное место, бокалы под пиво и стаканы с чистой водой.
Главное подготовить удобное место, бокалы под пиво и стаканы с чистой водой.

Чипсы или колбаска?

Когда вы уже позвали друзей и подготовили место, пора задуматься о том, что подавать на стол. Кроме пива, конечно же. "Чипсы, сухарики, вяленую рыбку" - сейчас подумали вы. Но забудьте об этом!

Во время дегустации нужно есть закуски, способные "убить" послевкусие пива. Записывайте:

  • нейтральные сыры твердых сортов
  • нейтральные копчености (например, домашняя колбаса)
  • хлебобулочные изделия (багеты, булочки, сухарики без специй)
  • вода: газированная и негазированная

Все эти продукты нейтрализуют послевкусие одного сорта и готовят ваши вкусовые рецепты к поступлению нового напитка.

Наши герои: 4 сорта на дегустацию, докторская колбаса, сыр и хлеб собственного производства Пив&Ко
Наши герои: 4 сорта на дегустацию, докторская колбаса, сыр и хлеб собственного производства Пив&Ко

То, ради чего мы здесь

Гости собрались, бокалы на столе, все уже тянутся к закускам и смотрят голодными глазами на пивные бутылки. Но не торопитесь открывать их хаотично. О последовательности употребления пива во время дегустации уже подумали до вас:

  • пиво с меньшим содержанием алкоголя, а затем с более высоким
  • пиво менее ароматное, затем с более ярким ароматом
  • пиво с менее выраженным вкусом, потом с более заметным.

Между пробой сортов не забывайте "нейтрализовывать" послевкусие с помощью закусок и воды. Но сильно не налегайте - вечер только начинается.

Большое внимание надо уделить количеству сортов. Их должно быть не более 5–6.

Наливать пиво целыми стаканами не надо. Наша цель - не охмелеть как можно быстрее, а оценить вкус. Для этого достаточно примерно 150 мл.
Наливать пиво целыми стаканами не надо. Наша цель - не охмелеть как можно быстрее, а оценить вкус. Для этого достаточно примерно 150 мл.

Что я должен понять?

Раз уж мы решили представить себя пивными сомелье, давайте разберем, на что нужно обратить внимание во время дегустации пива.

  • Внешний вид и привлекательность напитка
  • Аромат
  • Вкус
  • Послевкусие

После каждой пробы по правилам дегустации все желающие высказывают свое мнение о только что выпитом напитке. Если вы теряетесь, и не знаете, что сказать, посмотрите на карту вкусов (она есть в нашей предыдущей статье).

Советуем обратить внимание на каждую мелочь: на то, как пиво наливается и какая у него пена, какое оно на цвет и аромат. И, конечно, как вам его вкус.
Советуем обратить внимание на каждую мелочь: на то, как пиво наливается и какая у него пена, какое оно на цвет и аромат. И, конечно, как вам его вкус.

Может, лучше просто пива попьем?

Пивная дегустация, безусловно, требует намного больше внимания и подготовки, чем простая встреча с друзьями в пятничный вечер.

Нужно подготовить бокалы, ответственно подойти к выбору сортов и закусок, и настроиться пить любимый напиток понемногу - оптимальный объем дегустационного экземпляра - 150 мл.

Но поверьте нам - такой долгий и вдумчивый вечер в компании друзей и пивных напитков откроет вам уже привычные вкусы с новой стороны. А если почувствуете, что дегустация окончена, и хочется еще - заходите в Пив&Ко!

В Пив&Ко вы найдете не только свежее разливное пиво, но и закуски на любой вкус  и товары собственного производства.
В Пив&Ко вы найдете не только свежее разливное пиво, но и закуски на любой вкус и товары собственного производства.

Наши двери всегда открыты для вас!