Кто сказал, что полезно только белое куриное мясо (грудка)? Давайте разбираться.
1. Ярых сторонников белого мяса грудки разочарую – в ее составе значительно меньше минералов – железа, магния, цинка, фосфора, калия. Так же меньше Vit А.
2. Кругом говорят о жирах в ножках. Так знайте, что количество жиров отличается незначительно - грудка : ножки - примерно 9 гр. : 15 гр. (на 100 гр.). ***/Читай предыдущую статью «о жирах». Куриное мясо содержит ненасыщенные жиры, которые полностью и замечательно усваиваются организмом/***
3. Есть мнение, что грудка самый полезный белковый продукт. Разочарую многих - на самом деле в грудке и в ножках курицы содержится одинаковое количество белка.
4. Говорят, что курица «напичкана антибиотиками». К сожалению, куры болеют сальмонелезом и естественно препараты добавляют в корм. Вы должны знать, что антибиотики выводятся из организма курицы точно так же, как и у человека за 5-6 дней. На наших птицефабриках осуществляется ветнадзор и тех-экспертиза – за неделю до убоя птице не дают препараты.
ВЫВОД: любые части курицы хороши по-своему – зависит от способа приготовления – суп, отбивные, рагу… А самое важное - любая часть курицы намного полезнее сосисок и колбасы.