Где-то далеко далеко, высоко высоко, выше Луны и дальше галактики, касаясь звёзд, растёт маленькая волшебная ягодка, которая называется годжи. Они нашли, где у нас Кнопка - в мозге. Обычное растение благодаря модной рекламной компании собрало миллионы долларов по всему миру. Супер-еда - по сути, и не продукт, а лекарство от всех болезней. Кроме витаминов и антиоксидантов, она несёт здоровье, целительную силу, надежду, духовное просветление, а для кого-то даже оргазм. Шучу, оргазм не несёт.
В отличие от витаминов в таблетках она окутана ореолом «натуральности», как будто это автоматически означает чистоту, первозданность и полезность. Бледная поганка - в высшей степени тоже натуральная продукт.
За какую-нибудь брусники вы не станете платить бешеные деньги. Она хорошо известна и продаётся на каждом углу. Но если продукт редкий, экзотический, он автоматически населяется волшебными свойствами.
На доказательство эффективности и безопастности лекарств уходят годы. Сначала химики ищут формулу вещества, которое будет фармакологически активным в организме, но не отравит его, а принесёт пользу. Затем проводят множество тестов на молекулярном, клеточном, тканевом уровене в пробирках и на лабораторных животных. Если все прошло успешно, наступает черёд клинических испытаний- созданное лекарство принимают люди. Клинические исследования строго регламентированы: обязательны опытная и контрольная группы. В первой фазе участвуют здоровые добровольцы. Их немного, потому что даже при успешных испытаниях на животных в организме человека лекарство может вести себя иначе, так что это самая рискованная стадия. Вторая фаза - пилотные исследования - включает несколько сотен реальных пациентов. На этой стадии проверяется эффективность препарата, режим дозирования и другие параметры. Третья фаза - официальные клинические исследования. Участвуют несколько тысяч пациентов, выявляются редкие побочные эффекты. Если все испытания прошли успешно, препарат получает государственную регистрацию. В четвёртой - постмаркетинговой- фазе наблюдение за лекарствами продолжается.
В результате только один из 20 препаратов доходит из лаборатории до больницы, а на все его исследования и испытания, по мнению Калифорнийского фонда биомедицинских исследований, тратится несколько сот миллионов долларов. Это если не принимать в расчёт неудачные попытки. Для суперпродуктов и БАДов на их основе ничего подобного не предусмотрено. Можно снабдить продукт длинным списком полезных ингредиентов, которые он (впрочем, как и многие другие) содержит. Можно приписать ему широкие возможности в профилактике и лечении кучу болезней, вы ведь не обязаны этого доказывать.
И добро пожаловать на рынок, где алчущие здоровья люди купят любую иллюзию, если только продавать ее подороже.
Ничем не замутнённый эффект плацебо, который подогревается рекламной шумихой, экзотичностью продукта и его высокой стоимостью. Ягоды годжи самостоятельно принимают при широком круге заболеваний - от импотенции до звона в ушах, от кашля до диабета, от депрессии до гипертонии. Производители считают, что они укрепляют мышцы и кости; неизвестно как, но как-то положительно действуют на сердце, печень, почки. К сожалению, все эти смелые и далеко идущие заявления не имеют научных доказательств, не, ну а х.ли?
Вопреки мнению о том, что натуральное вредным быть не может, большая часть статьи о ягодах годжи с точки зрения доказательной медицины посвящена их побочным эффектам. Они категорически не рекомендуются при беременности и грудном вскармливании. Они могут вызывать аллергию и нарушать метаболизм некоторых лекарств в печени. Любой БАД в цивилизованном мире содержит предупреждение о том, что она не предназначена для диагностики, профилактик или лечения каких-либо заболеваний. Продукты тоже не могут быть лекарством. Супер-ежу придумали маркетологи, а мы ее съели.
Блеск и нищета нейромаркетинга.
Да и как было не поверить? Всё так красиво, так наукообразно звучит в рекламе. Вот, например, что пишут о витграссе- свежем соке из зелёных ростков. «Энзимы, содержащиеся в слана замедляют процесс старения». Энзимы или ферменты - это бельковые молекулы. Любой белок, который попадает в жкт, будет переварен и умалится в виде аминокислот. Рекламное утверждение безграмотно от первого до последнего слова.
Читаем дальше. «содержащийся в ростках хлорофилл способен затормозите рост раковых клеток. Это удобный способ получить больше 30 витаминов и миниралов». В ход идет тяжелая артиллерия. Хорошо бы витамины в рекламе исчисляли не десятками, а сотнями, ведь чем больше, тем лучше. Ничего, что их всего 13? Замедление старается и профилактика рака и старения - универсальные крючки пищевого нейромаркетинга. Прежде чем верить а развесистую клюкву, спросим себя: не нашими ли страхами питается Реклама?
Мне иногда кажется, что еда в современном мире заменила религию. Возвращаясь к хлорофиллу, который якобы тормозит рост раковых клеток. Хлорофилл - это зелёный пигмент растений, который нужен для фотосинтеза. Он присутствует во все растениях зелёного цвета, кроме того, известен как пищевая добавка - краситель Е140. В систематическом обзоре 2014 года отмечается, что хлорофилл может бороться с канцерогенами, но не в человеческом организме, а в пробирке. Культура клеток и человек - это две большие разницы.
Пока исследования на людях противоречивы и недостаточны: ученые не видят связи между хлорофиллом и профилактикой рака. В любом случае, чтобы получить его, достаточно зелёных овощей. Глотать весьма специфического вкуса сок из проростков не обязательно.
Пока одни продукты возводятся на пьедестал и хорошо продаются, другие Белл всяких оснований объявляют «вредными» и сбрасывают с парохода современности.
Действительно, идея есть столько, сколько нужно телу, и свободно выбирать любую еду выглядит удручающе простой. А вот запретить себе половину продуктов, объявив их вне закона - мысль более заманчивая.
Пищевая полиция и пищевая тюрьма всегда с собой. К сожалению, все подобные подходы, по сути, являются ограничивающими диетами, а запрет на «плохие» продукты просто маскируют этот непредложный факт.
Такой подход вызывает пищевую депривацию и формирует поведение человека, который сначала ограничивает себя, а потом объедается. Производители продуктов тоже не дремлют. Раз нормальная еда пугает, нам предложат низкоуглеводный, веганский и даже безглютеновый пищевой мусор. У страха глаза велики.