Один из интереснейших видов декора для торта - "Малазийские цветы" для которого используется "beanpaste" (фасолевая паста) такая паста называется Сироан или Широан. Кремовые торты, украшенные цветами в малазийской технике, сегодня очень популярны, так как они такие необычные, потому что цветы на них выглядят не только красиво, но и весьма натуралистично, а сделаны при этом из крема. Крем имеет абсолютно нейтральный вкус, что позволяет его использовать в украшении любых тортов, но по желанию добавить шоколад или ореховую пасту что будет сочетаться с общей гаммой вкусов торта. Крем отлично держит форму и чёткие контуры, удобен в работе, цветы получаются более естественными и живыми. Совершенно не жирный в отличие от масляного крема, отлично подходит для тех кто придерживается определённой диеты и кто не ограничивает себя в питании. Им можно украсить любой торт и такой декор будет единственным, полностью съедобным и уникальным.
Ниже некоторые мои работы, где цветочные композиции выполнены из крема "Bean paste".
Подписывайтесь на канал, и не забывайте ставить лайки!
#еда и рецепты #торт #кухня #кондитер #десерт