А вот вам немного мясных шариков! В Турецкой кухне есть похожий рецепт, но у меня он претерпел столько изменений, что нужно придумывать своё звучное и ёмкое название. 🤔
Позже займусь этим, а сейчас ингредиенты:
✔️400 г фарши из индейки
✔️150 г сыра "Рикотта"
✔️50 г сыра "Чеддер"
✔️50 г вяленых томатов
✔️4 зубчика чеснока
✔️500 г перетёртых томатов
✔️2 столовые ложки рыбного соуса
Для начала смешаем фарш и оба сыра. Туда же добавим мелко порезанные вяленые томаты, 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, соль и перец. Руки сначала надо вымазать оливковым маслом, а потом уже лезть ими в фарш и тщательно перемешивать. Не перепутайте последовательность. Ах, да! Чеддер надо натереть на тёрке, иначе фигня получится.
Формируем небольшие шарики, выкладываем на противень и убираем в духовку, прогретую до 210 градусов на 15 минут. Это очень ленивый и неспешный рецепт, так что можете пару раз зевнуть, перед тем, как приступить к приготовлению соуса.
Соусом, конечно, это сложно назвать, но тем не менее. Мелко порежем оставшийся чеснок, обжарим его на сковороде и зальём перетёртыми томатами. Туда же добавим рыбный соус, пару столовых ложек сахара и немного соли. Всё, ждём пока начнёт кипеть и добавляем мясные шарики.
Тушиться они будут 30 - 35 минут, так что можно добавить в соус 100-150 мл воды, а то мало ли. Посыпаем всё зеленью и подаём к столу с макарохами, рисом или булгуром. За счёт добавления "Рикотты", шарики получаются очень нежными и воздушными. Безумно вкусная штуковина. У меня всё, всем цем-цем!