На просторах интернета я часто вижу, как люди сначала обжаривают лук, а потом туда добавляют мясо, если ты так делаешь, то ты недалекого ума, объясняю почему:
Для теста давайте нарежем немного мяса на какие-нибудь полоски и покрошим лучка:
Как делают не очень умные: они сначала жарят лук, и да народ я такое видел много раз.
Немного масла вот так:
Лук выделяет сахар, видите сковородка стала желтоватой, и потом оно начнет гореть, в этот момент глупец добавляет мясо, оно падает на лук, дает кучу воды и лук продолжает гореть, а мясо выделяет воду, и все это дело тушиться, превращаясь вот во что:
Вот что получается у гриба: грязная сковорода, с кучей налипшего всякого, вареное, без корочки мясо и сгоревший лук не надо так пожалуйста!!!
А теперь показываю как делает тактикульный продуман:
Тактикульный продуман добавит маслица, выложит мясо в один слой, после чего НЕ ТРОГАЙТЕ МЯСО, не нужно его тыкать, волозить, не нужно ничего делать пока оно само не начнет отклеиваться оставьте его в покое на одной стороне пожалуйста!!!
Пока куски прилипают не трогайте их вообще, и не старайтесь их переревернуть или отчекрыжыть, просто оставьте их в покое, при чем сковородка может быть не антиприганая, через минут 5-7 ты обнаружишь, что куски отлепляются практически сами, а на другой стороне у них появилась корка, можно все перемешивать в этот момент.
Собственно мясо довольно легко перемешивается, практически ничего уже не пристает и уже можно дожарить до конца, при чем продолжаем жарить также: перемешали на минутку, оставили. И все равно мне кто-то скажет, так а все равно у тебя на дне здесь что-то прилипло, а вот для этого нужен лук.
Зацените как зашкварено на дне и запомните их, потому что сейчас их не будет. Добавляем лук, перемешиваем и тут уже жарим сколько хотим до готовности лука. 30 сек и лук отчистил не антипригарное покрытие сковородки практически полностью, осталось довести лук до нужной степени вот и все.
Не жлобте лайк и подписывайтесь, если из этой статьи вы узнали что-то новое😉))
#еда #кулинария #рецепты #мясо #жарить #как пожарить мясо #продукты #полезные советы #лайфхаки