Ингридиенты:
~4 яйца
~2 стакана молока
~ванильный сахар или кусочек ванили
~80 гр сахара
Выпустить яйца, отделив желтки от белков.
Белки взбить в очень густую пену, в которую в конце взбивания добавить 1 ст. ложку сахара.
Вскипятить молоко.
В кипящее молоко класть отдельно четыре большие шарика из взбитых белков: после загустевания с одной стороны каждый шарик перевернуть. Выложить в большие компотницы.
В оставшееся молоко добавить сахар, ваниль и заправить им желтки. Перемешивая, нагревать, чтобы масса загустела, но не заварилась. Горячей массой облить шарики из взбитых белков и охладить.
Такой десерт охотно едят не только дети, но и взрослые.
