На днях получил посылку, из Санкт-Петербурга, от местного любителя профессионала по пиву, эксперта - Хмельного Барона. В коробке, надёжно упакованные, находились бутылки крафтового пива от семейной пивоварни Der Kater Brewery. Пивоварня небольшая, поэтому пиво сложно найти даже в Санкт-Петербурге, а до наших местных ботлшопов, это пиво доезжает чуть менее, чем никогда. Тем интересней будет его испробовать. Из пяти сортов пива ручной работы (именно так указано на сайте пивоварни) сначала попробуем три:
COCO CAT COCONUT STOUT
INDIA PALE ALE
И?БАШЕЛЬ! GRUIT ALE
COCO CAT COCONUT STOUT - тёмное нефильтрованное неосветлённое непастеризованное пиво, крепостью 8,5%, ЭНС 22,5%. Стиль - кокосовый стаут "Баунти". Пены почти нет, оседает сразу, цвет пива чёрный непрозрачный. В аромате кофе, шоколад и тот самый кокос. Вкус на удивление лёгкий, не сухой, с заметной кислинкой, и солодово-кофейным привкусом. Кстати кокоса во вкусе этого стаута не ощутил, и это хорошо, не люблю я его (кокос). Алкоголь замечательно скрыт, для 8,5%. Это не горький и не сладкий стаут, скорее нейтральный. Неплохо, переходим к следующему котейке).
INDIA PALE ALE - светлое нефильтрованное неосветлённое непастеризованное пиво, крепостью 6,0%, ЭНС 16%. Стиль - классический IPA с двойным холодным охмелением. Непрозрачный, светло-коричневый в бокале, с достойной пенной шапкой. В аромате ощущается преобладающий цитрус, через него робко пробиваются травы. В вкусе мягкая, но насыщенная хмелевая горечь опять же цитруса и трав, хорошо сбалансированная солодом. Плотность пива на должном уровне. Достойный, охмелённый эль, легко пьётся. Для IPA хотелось бы больше травяной горечи, но, видимо так и задумано. Говорят раньше это пиво называлось не Индийский (INDIA), а Индейский (INDIAN) бледный эль)), но это не точно.
И?БАШЕЛЬ! GRUIT ALE - светлый нефильтрованный неосветлённый непастеризованный эль, крепостью 5,0%, ЭНС 14%. Стиль - грюйт эль. Состав более, чем интересный, тут тебе и травы башкирские (чабрец, полынь, зверобой) и мёд натуральный и, конечно, солод и хмель (хотя исторически, грюйт варили без хмеля). По цвету и пенной шапке напоминает IPA. Пахнет мёдом и виноградом, травами, на первый план выходит чабрец. Вкус лёгкий, освежающий, напоминает холодный чай с чабрецом и мёдом)), только в виде пива. Оригинальный вкусный напиток, понравился, несмотря на нелюбимый мной мёд в составе, он не выпирает, сбалансирован теми самыми башкирскими травами).
Всё три пива показались мне вкусными и интересными, каждое по своему. Больше всего впечатлило ремесленное крафтовое пиво - грюйт эль.
Подписывайтесь на мой канал, канал Хмельного Барона, и ПАБД - Пивной Альянс Блогеров ДЗЕН - там обзоры на пиво и всё такое).
#пабд #пиво #дер катер #Der kater #крафтовое пиво #ipa #баунти стаут #грюйт #gruit #gruit ale
