Берем 1 килограмм моркови, очищаем.
Натираем морковь на специальной терке для морковчи.
Добавляю ложку соли
Добавляю ложку сахара
Перемешала и дала настоятся 30 минут ,чтоб морковь пустила сок. Затем натертую морковь отжала и слила сок.
Беру по 1 чайной ложке черный перец горошком и кориандр.
Перемалываю специи на кофемолке.
Высыпаю специи в морковку. Перемешиваю.
Добавляю чеснок.
Обжариваю лук на подсолнечном масле до легкого подгарания. Сверху на морковь со специями вливаю горячее подсолнечное масло (без лука).
Морковь по карейски готова!!! Приятного аппетита!!!
