Мода на этот суперфуд, как и на пророщенные семена, пришла к нам с запада, где теперь редкий ресторан не подает блюд, в состав которых входят свежие маленькие стебельки.
Первыми почитателями ее стали последователи ЗОЖ зная, какое огромное количество полезных витаминов и минералов содержат такие растения.
Ассортимент выращиваемой микрозелени огромный. Это практически все пряные травы и представители семейства крестоцветных (редис, горчица, дайкон, редька, репа и все представители капустных), злаки, бобовые, за исключением фасоли.
Нельзя есть проростки пасленовых (картошка, помидоры, баклажаны, перцы), так как они содержат природные яды.
Польза молодой зелени в том, что на первых этапах развития растение содержит максимальное количество витаминов и минералов и именно в это время наш организм может легко усвоить их полностью.
В ней все витамины группы В и даже незаменимая фолиевая кислота (В9), витамины С, РР, Е, магний, калий фосфор, железо, а в пряных травах большое количество антиоксидантов, благодаря содержанию эфирных масел.
А самое главное, что для ее выращивания для собственного использования не надо ни особых садоводческих навыков, ни специального дорогостоящего оборудования.
Почву в горшке пролила кипятком и через 10-15 минут посеяла семена, присыпала землей и еще раз полила водой комнатной температуры.
Кресс-салат взошел на вторые сутки, базилик на третьи, вместе с ними посеяла кинзу, она всходит дольше.
Совершенно не обязательно сеять семена в землю.
Описание метода: Понадобится пластиковая емкость, бумажные полотенца, вода и впоследствии пульверизатор.
Сильно намочить бумажное полотенце, высыпать семена, неплотно закрывать крышкой или пленкой и в теплое место (я к батарее). Через сутки появятся всходы, открыть крышку. Промыть проточной водой, положить на мокрую бумажную салфетку, вернуть в пластиковую тару и выставить на подоконник. Опрыскивать 2 раза в сутки. Первые дни накрываю пленкой, как парник.
Для проращивания других злаков так же можно использовать данный метод.
Есть одно дополнение. В продаже сейчас много семян для выращивания микрозелени, они дороже обычных, но нет никакой необходимости покупать специальные семена, обычные подойдут не хуже. Их выращивают до появления 1-2х настоящих листочков, используют в пищу сырыми сразу после обрезки!
Употреблять в салатах и как дополнение к другим блюдам. При хранении срезанной зелени полезные вещества теряются. Срезали – съели.
Подписывайтесь на канал, ставьте нравится.