Каждое воскресенье - у меня "горячая" пора, в прямом смысле. Студенты разъезжаются на учёбу. У меня их три студента-очника: девчонки-двойняшки и сын-третьекурсник. А это значит, что надо собирать с собой еду на неделю. Нет, девчонки не берут с собой контейнеры с едой, они предпочитают готовить сами. Умеют, пришлось научиться, семья-то многодетная!
Готовлю сыну. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом курицы, запечённой с картофелем.
Итак, для начала нужно помыть и порезать порционными кусочками курицу. Замариновать её (маринуется курица не менее часа). Маринад я готовлю так: смешиваю в миске 3 столовых ложки майонеза, столовую ложку горчицы, 3 столовых ложки соевого соуса, соль, специи по вкусу. Иногда добавляю в маринад немного сахара (примерно третья часть чайной ложки). Всё перемешиваю до однородного состояния и отправляю к курице. Хорошенько смазываю курицу маринадом, прикрываю крышкой и убираю в холодильник на час. Можно дольше оставить мариноваться, от этого курица будет только вкуснее.
Картофель почистить и порезать кружочками. Я режу не тонко, но и не толсто.
Далее присыпаю картошку солью, перцем чёрным молотым, паприкой копчёной (вы можете использовать специи свои, любимые), перемешиваю картошечку и поливаю небольшим количеством растительного масла. Перемешиваю всё руками. По-деревенски, же!
Разогреваю духовку до 170 градусов, высыпаю картофель на противень и запекаю минут 20-25, сбавив температуру до 160 градусов, без конвекции.
После того, как картофель немного пропечётся, подрумянится я вынимаю противень из духовки и выкладываю на него маринованную курицу. Снова ставлю в духовку минут на 35-40. За 15 минут до готовности переключаю духовку в режим конвекции, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
За это время курица полностью пропекается, покрывается корочкой, картошечка пропитывается маринадом и получается мягкой, вкусной и ароматной. Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью. Оцените рецептик лайком, подписывайтесь на канал. А ещё оставляйте комментарии, делитесь своими рецептами - что ещё можно приготовить студенту. Интересно, а что вы кладёте в контейнеры своим деткам-студентам?
с уважением,
Ксюша