Может ли быть аллергия на яблоки?
⠀
Некоторые скажут: - Никогда! Яблоко- это самый низкоаллергенный продукт. И будут неправы.
⠀
🍏Оральный аллергический синдром(ОАС) - это неприятные ощущения во рту, зуд и отёк языка, нёба, горла, губ и т.п. встречается часто у пациентов с весенним риноконъюнктивитом (поллинозом).
⠀
Родители отмечают, что ребёнок не ест яблоки, не любит.
⠀
Дело в том, что белки пыльцы деревьев (березы) и яблок принадлежат к одному семейству, имеют сходную структуру и между ними возникает перекрестная реактивность.Вырабатываемые против них антитела IgE могут перепутать причинный аллерген и принять за него похожий.
⠀
Так организм ошибочно принимает яблоко за пыльцу березы.
⠀
🌿🍏Синдром берёза-яблоко самый распространённый пример перекрестной реактивности.
⠀
Сейчас, с развитием молекулярной аллергодиагностики расшифрованы основные виновники такого совпадения. И оказалось, что это не один белок, а разные.
⠀
Главный (мажорный) белок яблока Mal d 1 имеет похожее строение с мажорным аллергеном березы Bet v 1.Они относятся к семейству PR-10. Эти белки - антистрессовые. Вырабатываются в ответ на грибныное поражение, микробную атаку, после применения фитонцидов. 🐛
⠀
Количество белков (Mal d 1) увеличивается, если яблоки хранятся при температуре + 4 °С. Например, яблоки на складах и в магазинах более аллергенны, чем свежесобранные. Также отмечено, что большее количество аллергенов содержится в кожуре яблок, а не в мякоти.
⠀
После термической обработки количество
⠀
аллергенного белка Mal d 1 уменьшается, поэтому запеченные
⠀
яблоки могут не вызывать аллергических реакций.
⠀
🍏Минорные белки яблока:
⠀
✔️Тауматин-подобный белок (Mal d 2)- относится к PR-5 классу, компактный, устойчив к нагреванию.
⠀
белок - переносчик липидов (Mal d 3) так же устойчив к нагреванию и ферментам желудочного сока, поэтому эти два белка могут вызывать тяжёлые реакции при употреблении 🍏.
⠀
✔️Профилин (Ma ld 4) - гомолог Bet v 2 березы
⠀
✔️Белок PCBER – гомолог аллергена березы Bet v 6.
⠀
🔬Диагностика аллергии на яблоко - это исследование IgE на отдельные молекулы методом Immunocap или в комплексном исследовании Аллергочип Immunocap. 💊Лечение методом АСИТ на изолированную пищевую аллергию пока не проводится.
⠀
При сенсибилизации к Mal d 1и Bet v1 хороший эффект даёт АСИТ с пыльцой березы.
⠀
Благодарю за ❤️, возможно, вам было интересно.
⠀
А вы что больше любите:
⠀
яблоки 🍏или🍊апельсины?
⠀