Это очень быстрое и вкусное печенье из детства, но не из моего. Об этом печенье я узнала уже во взрослой жизни. На работе часто о нем говорили коллеги, а я не понимала как из рассола можно приготовить печенье! Однажды настал момент, когда моя семья закончила банку огурцов и остался рассол. Он был настолько ароматный , что вылить в раковину не поднималась рука. И я вспомнила рекомендации коллег.
Итак, нам понадобится:
- Рассол огуречный или помидорный - 1 стакан,
- Масло подсолнечное рафинированое - 1 стакан,
- Сахар-1 стакан,
- Майонез - 3 столовых ложки,
- Сода гашеная уксусом или разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Мука от 3 до 5 стаканов.
Замешать тесто. Муку сыпать удобнее в последнюю очередь. Я замешивала все миксером. Тесто раскатываем толщиной около 1 сантиметр. Удобнее формировать печенье рюмкой или стаканом. Выпекать при температуре 220 градусов. По времени зависит от мощности духовки. Выпекать до румяного цвета. У меня выходило 13 минут маленькие печенья (рюмка) и большие (стакан) 16 минут.
Размер печенья делаю в зависимости от наполнения. Стало скучно делать простые и я начала добавлять либо кунжут, либо изюм. Изюм нужно предварительно промыть, запарить в кипятке и обволять в муке.
Приятного аппетита!
