Все гениальное - просто, не так ли? Иногда занимаясь своим любимым делом и подчас совершенно не замечая, можно добиться таких головокружительных успехов, о которых в итоге услышит весть мир.
Порой это происходит так спонтанно, что человек даже не осознаёт, какой вклад он только что сделал в мировую культуру или в решение сложной технической задачи. Именно так и произошло с одним невероятно популярным ныне блюдом, о котором вы наверняка все слышали и знаете его на вкус так же хорошо, как хороший пёс знает своего хозяина. Мой рассказ сегодня о создании салата Цезарь.
Парадоксально, но назван он был не в честь того самого великого Римского императора, а в честь обычного эмигранта из Италии, который жил в Мексике и благодаря своему таланту завоевал мировую известность. Имя нашего героя - Чезаре Кардини.
Как и все итальянцы, он сбежал со своей семьей в поисках лучшей жизни в США в начале XX века. Жизнь сильно помотала его, но в итоге подарила шанс - Кардини смог открыть свой ресторан в городе Тихуан прямо на границе с Мексикой. Тогда времена в Америке были слишком суровыми, свирепствовал сухой закон - и у нашего предприимчивого героя родилась мысль открыть ресторан в этом месте и предоставлять абсолютно все ресторанные услуги не нарушая закон!
Всё случилось 4 июля 1924 года. Был День независимости Америки, посетителей было так много и шеф-повар был одновременно и рад и обеспокоен таким количеством посетителей : кухня не справлялась. Спасти ситуацию могло только неординарное решение - и чтобы быстро накормить голодную толпу, он воспользовался теми продуктами которые всегда были под рукой: листья салата, сыр пармезан, оливковое масло, гренки и вустерский соус.
Удивила гостей и яркая подача блюда - салат готовился и соединялся прямо при посетителях и есть его нужно было руками.
И … это сработало! Необыкновенный вкус нового итальянского блюда очень удивил посетителей, слухи об этой находке начали ползти по всей границе Америке с Мексикой. Позднее шеф Кардини решил назвать изобретение в свою честь и смог заработать существенный капитал благодаря этому блюду в своём меню.
До сих пор ведутся ожесточенные споры о предпосылках, создателях и вариантах рецептуры этого шедевра, покорившего весь мир, но одно мы знаем совершенно точно: концепция «всё гениальное должно быть просто» в очередной раз получила в этой истории свое подтверждение.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше, ставьте лайк.
#сольперецповкусу #еда и рецепты #вкуснотища #кушаем вкусно
