Всем привет.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного домашнего хлеба из духовки. Рецепт супер простой и не требует много времени. Мои домашние были в восторге, и хлеб в магазине мы больше не покупаем.
Итак, приступим!
Для теста нам нужно:
Пшеничная мука - 350 гр
Тёплая вода - 210 гр
Дрожжи быстро действующие - 5 гр
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать в миске (я сначала соединяю сухие ингредиенты, потом сразу добавляю жидкие) и замешать тесто.
2. Вымешивать тесто около 10 минут. Сначала оно будет липким, сильно приставать к рукам. Но по мере вымешивания тесто будет становиться более гладким и менее липким.
3. Кладём вымешаное тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место отдохнуть на 30 минут (в это время вы можете заняться другими делами или отдохнуть)
4. Придаем отдохнувшему тесту форму батона или каравая и кладём в форму для запекания, посыпанную мукой или смазанную растительным маслом (у меня это был обычный противень, посыпанный мукой).
5. Смазываем будущий хлеб молоком либо водой (для более румяного вида), делаем косые надрезы, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать на время, пока нагревается духовка.
6. Духовку разогреваем до 185-190 градусов.
7. Ставим запекаться наш будущий хлеб в разогретую духовку на 30-35 минут до румяной корочки.
8. Достаём и остужаем (можно прикрыть полотенцем, чтобы не сох)
Из этого количества теста у меня получается батон весом 500-550 грамм. Общее время приготовления примерно 1 час 20 минут.
Так же в данном рецепте можно заменить полностью либо частично пшеничную муку на ржаную. Получится серый или чёрный хлеб, в зависимости от того, сколько ржаной муки вы положили.
