"Я его соберу и посажу возле дома. В Белгородской области такой не растет,"- говорил Максим, выбирая самые спелые плоды размером с небольшой мандарин. Не удивительно, что морской шиповник заслуженно любят на всем Дальнем Востоке. Несмотря на то, что дикорастущих видов рода шиповник (Роза) около 300, а культурных не счесть, этот самый известный.
Живая изгородь, протянувшаяся вдоль морских берегов, с июня радует глаз тысячами крупных розовых цветов, а в конце лета дает тонны плодов. Настолько больших и сладких, что их можно грызть, как яблочки, выбрасывая несъедобные серединки. Урожаем лакомятся все животные - от медведя до мышки. А люди запасают витамины по-разному. Чаще всего из шиповника делают варенье.
Готовится оно просто: разрезаем плод пополам (на самом деле плоды шиповника -орешки, а красная мякоть -разросшееся цветоложе, но это важно лишь ботаникам). Выскабливаем семена (те самые орешки) и волоски чайной ложкой. Если с другими видами шиповника эта операция относится к ювелирным (стенки плода очень тонкие), то с крупным мясистым морским шиповником все проще. Промываем половинки водой. Что варить, каждая хозяйка решает сама. Вариантов много: классическое варенье, пятиминутка, шиповник с клюквой, шиповник с лимоном, шиповник с миндалем... О пользе шиповника я даже рассказывать не буду - она всем хорошо известна.
У меня до варенья из шиповника дело так и не дошло. Дни стояли жаркие, и все хотели не сладкого, а компот. Компот из шиповника получался очень вкусный! Пять литров оранжевого напитка исчезало в момент)).
Так в чем же тайна морского шиповника? Хотя бы в том, что его официально не существует. "Морским" шиповник называют жители Дальнего Востока за любовь к побережью моря. Его общепринятое, научное имя - шиповник морщинистый (из-за покрытых "морщинками" листьев).
Уверена, что, глядя на фотографии, все узнали знакомое растение. Оно так давно завезено в Европу, что большинство людей считает этот вид местным. Крепкий дальневосточник великолепно прижился, и сейчас без участия людей активно расселяется везде, где ему заблагорассудится. Однако, смена места жительства не прошла даром. Покинув родную почву и влажный морской климат, шиповник морщинистый измельчал и "усох". Вторая причина уменьшения размера плодов - гибридизация с местными видами.
Потому-то, только на Дальнем Востоке вы сможете отведать крупных сочных плодов дикого "морского" шиповника.
Возможно, вам также будет интересно:
Путеводитель по статьям канала с рубриками и ссылками.
#растения #природа #дальний восток #путешествия