В России - борщ
В Италии - гаспачо
В Марокко - харира
В Тайланде - том-ям
А что же в Турции?⠀
В Турции супов огромное разнообразие.
⠀
Чтобы убедиться в этом отправляйтесь в Karakoy Corba Evi. Здесь только супы, самые вкусные супы в Стамбуле, и их здесь 21 вид. Цены начинаются от 10 лир.
⠀
Одни из самых популярных:⠀
⠀
Мерджимек - самый известный суп в Стамбуле. Крем-суп на основе чечевицы. Похож на марокканский харира. Без него не обходится ни один обед, а в Марокко он часто даже входит в состав завтраков.
⠀
Эзогелин - мой любимый суп в Турции. Его готовят из томатов, риса, булгура и красной чечевицы, вкус имеет острый оттенок. Название переводится как "невеста Эзо", не сложно догадаться что по легенде девушка Эзо сварила этот суп перед свадьбой.
⠀
Яйла - йогуртовый суп. В некоторых его вариациях в состав включают ещё мясо, но такие ингредиенты как натуральный йогурт, рис, сливочное масло и перечная мята остаются неизменными.⠀
⠀
А какой бы попробовали вы?
