Как я уже писала, кетоз это состояние когда основным питанием для организма являются жирные кислоты. Войти в кетоз можно или голодая или ограничив количество потребляемых углеводов. В первом случае уже на вторые сутки происходит перестройка обмена веществ, но это достаточно радикальный способ, не каждый выдержит. И я выбрала для себе второй способ.
Согласно теории Дж. Меркола, соотношение макронутриентов белки-20%, жиры-75%, углеводы - 5% является оптимальным для кетопитания. Некоторые авторы предлагают более продолжительный подготовительный период, и плавный вход в кетоз, когда постепенно сокращаешь долю углеводов из общего количества каллорий, заменяя их жирами. Но я решила что для меня лучше раз и в один день отказаться от всей запрещёнки.
Чтобы удобнее было считать КБЖУ я установила себе на телефон приложение YAZIO (подобных приложений для подсчёта КБЖУ много, выбирайте тот который удобен вам). Там ввела свои параметры, поставила цель "потеря веса" и в настройках выбрала соотношение БЖУ согласно правилам кетодиеты. На мой изначальный вес приложение рассчитало мне дневную норму 1860 ккал. Был заложен небольшой дефицит калорий, чтобы не только поступающие с пищей жиры сжигались, но и запасы на боках. Далее нужно было определиться с меню...
И Меркола и другие авторы советуют первым делом избавиться от соблазнов - от всего сладкого, мучного, круп, хлеба, картошки... Но у меня есть семья, дети которым я тоже готовлю еду. Муж решил меня поддержать и сказал что будет есть то же самое что и я, но ему далось все сложнее(об этом тоже расскажу как-нибудь). Так, я не стала задвигать на дальние полки всю запрещенку, а лишь включила силу воли, взяла себя в руки и начала записывать всё в дневник питания YAZIO.
Бытует мнение, что кетодиета обходится дороже чем повседневное меню, но это далеко не так. Чтобы не закупаться в первый же день дорогими маслами и кето-продуктами я провела ревизию своего холодильника и морозильника, выделила те продукты, которые уже есть запасах и подходят для кетопитания. Из запаса жиров у меня были сливочное масло, топленый бараний жир, нерафинированное подсолнечное масло. Решила начать с этих жиров, и при необходимости делать закупки.
Из других продуктов, которые были в нашем рационе, остались: источники белка и жиров - телятина, баранина, скумбрия, курятина, яйца и творог. Из овощей и зелени - капуста (белокочанная и пекинская), огурцы, репчатый и зелёный лук, укроп, петрушка, салат, а также замороженные овощи со своих грядок- перцы, помдоры - источники углеводов и клетчатки, строго в рамках дозволенного.
Итак, основу моего меню на первую неделю составили самые простые блюда: яйца на завтрак, блюда с капустой и мясом на обед и ужин, овощные салаты с маслом. Здесь моей фантазии не было предела! Я варила щи, делала голубцы обычные и ленивые, капусту тушила с мясом и без, капустные котлеты с жирным соусом и все в этом духе. И за эту неделю капуста мне прилично надоела! Но! На весах было - 2,5кг! И этот результат заставил поверить меня в то, что кетодиета работает и дал толчок двигаться дальше.
Сам процесс перехода на кетоз прошёл для меня достаточно легко, не у всех это проходит бессимптомно. Есть даже такой термин как "кетогрипп". Когда на 2-3 сутки перехода на кето-режим, организм израсходовал все запасы гликогена, а переход на сжигание жиров только-только начинается, вы можете почувствовать слабость, головные боли, ломоту в мышцах и все это признаки кетогриппа. Основная его причина в том, что в первые сутки уходит много жидкости из организма, ведь углеводы вызывают задержку жидкости и отёки. А вместе с жидкостью уходят и электролиты - макро и микроэлементы участвующие в обменных процессах: натрий, калий, магний, кальций, цинк и т.д.
Так и я на третьи сутки почувствовала лёгкое недомогание, но не более того. Я заранее подготовилась к кетозу: пила много воды, а ещё электролитический напиток, который приобрела на Iherb, аналог Регидрона. Руки автоматически тянулись досаливать еду. Благо недомогание прошло быстро и через несколько дней я уже почувствовала бодрость и прилив энергии которую дает полноценный кетоз.
Если у вас будут вопросы или хотите поделиться своим опытом, пишите в комментариях, буду рада обратной связи. В следующих постах напишу о признаках кетоза и как их распознать.
#кетоз #яхудею #фигурамечты #диета #здоровье #ПП #низкоуглеводнаядиета #кетогрипп #энергия #ketozzo_мояистория