Он являл собой образец русского самодержца и даже за столом предпочитал русские блюда заграничным. Известен миф о том, что Александр III был чуть ли не алкоголиком, но так ли это?
«— Граф, не хотите ли пердунца?» — так император Александр Александрович потчевал придворных, шокируя небонтонным словечком великосветскую публику. Пердунцом царь именовал анизет, анисовый ликёр.
Император прекрасно разбирался в алкоголе, слыл знатоком шотландского виски, любил мадеру и шампанское (кстати, русское), пивал и водку, но больше всего царь уважал квас.
Лейб-хирург Александра III профессор Военно-медицинской академии Н.А. Вельяминов:
Во время болезни Государя распустили сказку, будто Государь очень любил курить и злоупотреблял вином, чем и стремились объяснить его болезнь. Должен сказать, что это совершенная неправда… пил ли он водку за закуской — не помню, кажется, нет, а если и пил, то никак не больше одной маленькой чарочки: за столом он пил больше квас, вина почти не пил, а если пил, то свой любимый напиток — русский квас пополам с шампанским, и то очень умеренно: вечером ему подавали графин замороженной воды, и пил такой ледяной воды действительно очень много, всегда жалуясь на неутолимую жажду.
Вообще Государь вёл очень умеренный образ жизни и если чем-то себе вредил, так это непосильной работой в ущерб сну.
Александр III любил еду простую, по преимуществу русской кухни: щи, каши, варёный картофель с собственноручно выловленной рыбой (в отличие от других Романовых, Александр Александрович охоте предпочитал рыбалку, а императрица часто сама жарила улов мужа), поросёнка с хреном, мочёные яблоки...
Император отличался одной особенностью: он любил есть самые простые блюда с изысканными соусами. Одним из самых частых гостей на царском столе был соус камберленд из красной смородины, красного вина и специй. Этим соусом Александр III заедал солёные овощи.
В 1888 году во время поездки на Кавказ император с удовольствием пробовал блюда местной кухни, чем шокировал супругу. Дело в том, что при дворе есть в обилии лук и чеснок, которыми кавказская кухня славится, считалось моветоном.
Вид лука и чеснока привел его в восхищение, и он усердно принялся за него. Императрица заволновалась, она не выносила чесноку и упрекала Государя, что подавал дурной пример.
Граф С.Д. Шереметев
Понятно, что на парадных обедах императорского двора стол был далеко не простым, но в семейном кругу Александр предпочитал питаться без изысков, лишь внимательно относясь к выбору алкоголя.
В июле 1890 года за завтраком (не смущайтесь, это по-нашему обед, около двух часов дня) царю подали «шампанское вино, отзывавшееся пробкою. Государь велел переменить поданное вино и при этом заметил, что его следовало бы пробовать прежде, чем подавать…»
Царь, по воспоминаниям современников, выпить любил, но «во благовремении» и никогда не бывал пьян. Оно и понятно: комплекция у самодержца была богатырской, да и пил в меру. Так что Александр Миротворец, самый русский царь, при котором империя не участвовала ни в одной войне, стал жертвой злого мифа, рисующего его пьяницей. Но мы-то с вами знаем, что это не так ;)
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и делитесь ею с друзьями — это сейчас очень важно! И конечно же, оставляйте свои комментарии, делитесь мнениями и интересной информацией!