Ингредиенты для теста:
- сливочное масло 60 гр
- молоко 200 мл
- сахар 60 гр
- сухие дрожжи 7 гр
- яйцо 1 шт
- мука 450-500 гр.
Начинка:
⁃ сахар 100 гр.
⁃ корица 2 ч.л
⁃ сливочное масло 60 гр
Крем:
⁃ сливки 100 мл
⁃ творожный сыр 70г
⁃ сахарная пудра 70г
Приготовление:
1. Берём растопленное сливочное масло, добавляем сахар, яйцо, тёплое молоко, щепотку соли, муку и дрожжи. Все перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.
2. Готовое тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место и ждём пока оно увеличится в размере в 2 раза.
3. Готовое тесто нужно раскатать толщиной примерно 0,5мм.
4. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом с помощью кисточки. Сверху равномерно распределяем корицу с сахаром и аккуратно сворачиваем в рулетик.
5. Затем разрезаем его на 8 равных частей шириной примерно 4-5см.
6. Перекладываем в форму так, чтобы между ними было небольшое пространство (около 1 см). Накрываем форму полотенцем и оставляем их на растопку на 20 мин в тепле. Булочки ещё чуть набухнут и скорее всего прижмутся друг к другу.
7. Выпекаем в духовке при t 180° 20-25 мин. Как появится румяная корочка - пора вынимать, иначе пересушите.
8. Крем: - Сливки чуть взбить, добавить сахарную пудру или сгущёнку, в самом конце добавить творожный сыр. Готовые булочки достать из духовки и покрыть кремом. Можно ещё украсить шоколадом.
Приятного чаепития😋
