Рекомендую всем, кто хочет чего-то вкусненького, но дома не так много ингредиентов, а времени на испечение сладкого пирога мало.
Ингредиенты:
2 стакана пшеничной муки – 320 г
3/4 стакана мелкого сахара - 160 г
6 средних яиц или 5 крупных
примерно 3/4 порции масла - до 170 г
1 пакетик ванильного сахара - 16 г
2 ложки разрыхлителя
до 400 г фруктов: яблоки, груши, клубника или малина
Насыпьте менее 3/4 стакана мелкого сахара в большую стеклянную или металлическую посуду. Это будет до 160 граммов сахара. Также добавьте один пакетик ванильного сахара (весом пакетика 16 грамм). Добавьте 6 средних или 5 крупных яиц. Взбейте сахар и яйца, пока сахар полностью не растворится в яйцах. В конце взбивания должна образоваться пышная и легкая масса. В яичную массу влейте примерно 3/4 стакана мягкого растительного масла (170 грамм) и быстро перемешайте.
В отдельной миске очень тщательно смешать два стакана муки тонкого помола и две чайные ложки разрыхлителя. Вылейте эту смесь в миску с яйцами и перемешайте.
Дно формы для запекания выстелите бумагой для выпечки ) или слегка смажьте маслом и посыпьте изнутри панировочными сухарями. Вылейте все тесто.
На торт положить небольшие кусочки фруктов. У меня это были яблоки. Яблоки можно заменить другими фруктами.
Поместите тесто в предварительно разогретую до 180° духовку. Время запекания - около 45 минут. Примерно через 35 минут проверьте готовность пирога. Осторожно откройте дверцу духовки и воткните деревянную шпажку в центр теста. Если палочка сухая, когда вы ее достаете, тесто готово.
После выпекания приоткройте дверцу духовки. Через 5 минут пирог можно доставать из духовки. Стоит освободить тесто из формы и выложить на решетку до полного остывания.
Перед подачей посыпать быстрый яблочный пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита.