Ранней весной, когда просыпается природа, с первыми оттепелями у деревьев начинается сокодвижение. В это время красавица-берёза может угостить нас своим соком, который является сокровищницей витаминов и минералов, необходимых нашему организму. В прошлом году у меня вышла статья Как я собираю берёзовый сок по правилам. По результатам этой статьи и комментариям читателей и соответствующей переработки и появилась эта статья.
Сок собираем со взрослого дерева и, конечно, в экологически чистом месте до распускания почек. Желательно выбрать берёзу с широкой кроной. У неё будут мощные и глубокие корни и влагу она берёт из чистых недр. Сок, собранный днём, будет ароматнее и слаще, чем вечером или ночью.
Как собирать
На выбранной берёзе диаметром не менее 20 см на высоте 1-1,3 м делаем неглубокий надрез углом вниз, чтобы не портить сердцевину. В надрез вставляем палочку или трубочку, и по ним будет стекать сок в ёмкость. С одного дерева желательно собирать не более 2-х литров сока. Собираем для себя, мы не браконьеры. Лес - тоже живой организм. После сбора место среза заделать глиной или землёй, можно садовым варом.
Есть и более щадящий способ, когда обрезается ветка дерева и на неё одевается бутылка. Ветку, конечно, необходимо пригнуть к земле.
Нельзя берёзовый сок собирать в заповедниках и других заповедных местах, где растут растения, которые внесены в Красную книгу. Также добыча запрещена с берёз, растущих около больниц, санаториев и домов отдыха. За нарушение предусмотрен по статье 8.26 КоАП РФ штраф в размере от 500 до 1000 рублей.
Польза от берёзового сока
Целебной силой обладает свежесобранный сок, так как он через 2-3 дня подвержен брожению и поэтому надо хранить в холодильнике.
Есть такой вариант сохранения как заморозка. Сок необходимо быстро заморозить, пока в нём имеется полезное.
Лично я не пробовал. Много ли дома можно наморозить - пару пластиковых бутылок. И не потеряет ли сок свои целебные свойства при разморозке...
По мнению учёных берёзовый сок улучшает обменные процессы в организме, а при регулярном применении быстро выводит из кишечника и крови различные токсины. Также он выводит и неорганические отложения, как транс-жиры и соли из суставов, внутренних органов, соединительных тканей и из-под кожи.
Но во всём надо знать меру. Здоровому взрослому разрешается в день выпивать не более 0,5 литра, так как чрезмерное потребление может привести к желудочному расстройству или вызвать аллергию.
Всем здоровья и уДачи. Благодарю за лайки и подписки. А Вам нравится берёзовый сок и как его добываете?
Смотрите видео: Как надо правильно собирать березовый сок
Читайте мои статьи: В моём саду растёт крыжовник Финик, а про мучнистую росу я давно забыл
Как я выращиваю в апреле полезную рукколу в своём саду