КАРТОШКА С МЯСОМ В УТЯТНИЦЕ ТУШЕНАЯ В ДУХОВКЕ

Сочные овощи, мягкое мясо, которое тает во рту! Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке получается не очень вкусной. Она пропитывается соками, ароматами специй и трав, которые вы добавляете, мясо получается мягким. Одно но - продолжительное время запекания, но это того стоит.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 600 гр.

Картошка 600 гр.

Вода ( 300-400 мл)

Томатная паста 80 гр.

Сливочное масло 50 гр.

Морковь ( Крупная) 1 шт.

Лук 1 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Перец молотый ( по вкусу)

Соль ( по вкусу)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:

Как сделать картошку с мясом в утятнице тушеную в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезку, карбонад, шею и т. д). У меня окорок. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу.

Шаг 2:

Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см.

Шаг 3:

Мясо посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 4:

Картофель вымойте, очистите. Крупные клубни нарежьте средними кубиками. Мелкий картофель можете оставить целиком.

Шаг 5:

Морковь очистите и нарежьте брусочками.

Шаг 6:

Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

Шаг 7:

Томатную пасту разведите в чистой питьевой воде. Количество воды определяйте по размеру и глубине своей утятницы. В мою утятницу влезло только 300 мл, дополнительная вода при кипении могла просто вытечь из формы. Если хотите, чтобы соус получился густой, можете добавить в в него 1 ч. л. крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 8:

В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите свинину и, помешивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.

Шаг 9:

В утятницу выложите подготовленные овощи. Дополнительно смазывать утятницу ничем не нужно.

Шаг 10:

Сверху на овощи выложите кусочки обжаренной свинины.

Шаг 11:

Мясо и овощи сверху залейте разведенным томатным соусом. Все посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.

Шаг 12:

Накройте утятницу крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. За 10-15 минут до конца приготовления температуру снизить до 150°С.

Шаг 13:

Готовое мясо с картошкой посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!