В прошлых главах Философии органического земледелия, которые публиковались в нашем Instagram, вы узнали об определениях, понятиях и общих принципах органического сельского хозяйства. Теперь пора у знать о том, какой вред наносят пестициды, синтетические удобрения, антибиотики и другие вещества, которые используются в с/х, на здоровье человека и экосистему.
Начнем с пестицидов:
Пестициды —это любые вещества, для уничтожения и вредителей, сорняков и нежелательной микроорганизмов, которые препятствуют выращиванию и хранению с/х продукции.
Это всем знакомые гербициды, фунгициды, инсектициды и т.д. Поначалу фермеры ими неохотно пользовались, потому что знали об их токсичности, но пестициды постепенно добились широкого признания благодаря агрессивному маркетингу и сегодня их применение стало повсеместным.
После своего воздействия пестициды оставляют ослабленную, не способную выдержать засухи и наводнения почву, отравленный воздух и разрушенные природные биоценозы. В дальнейшем некоторые из этих веществ выдерживают дальнейшие стадии обработки и в итоге попадают в готовую пищу, а затем — в организм человека. Пестициды приводят к тяжелым повреждениям центральной нервной системы и головного мозга, к раковым заболеваниям, враждебным патологиям, бесплодию и другим последствиям.
Пестициды — самый страшный ингредиент в химическом «коктейле», которым напичканы наши продукты. На данный момент приняты стандарты, допускающие определенное количество пестицидов в конченой продукции, но наряду с этим существуют исследования, которые указывают на накопительный эффект вредных веществ в организме. Для здоровья человека допустимой концентрации просто не может быть.
Многие из вас скорее всего помнят историю печально известно ДДТ. Его обнаружили даже в организмах животных Антарктиды, хотя ближайшие места его применения находились на расстоянии тысячи километров.
Куда же деваются многие тонны ядохимикатов, распыляемых на полях и личных участках? Они остаются в воде, корнях растений, земле, воздухе, то есть практически везде. Они попадают в организмы людей и передаются будущим поколениям.
Поделитесь в комментариях своими историями: как узнали о химических СЗР, почему начали применять, знали ли о вреде и к какой альтернативе пришли 💬