Такие булочки готовятся в два этапа. Сначала готовятся и запекаются булочки, затем их обмакивают в соус пряный и снова запекают. Время для этого уходит достаточно.
Булочки яичные:
Яйцо-4 шт
Масло сливочное мягкое-125 гр
Вода теплая-20 гр
Дрожжи сухие-5 гр
Соль-5 гр
Сахар-40 гр
Масло сливочное мягкое-125 гр
мука с высоким содержанием белка-250 гр
Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1,5 часа. Затем сформировать булочки небольшие, круглые. Дать подойти. Запечь при температуре 200 градусов 35-40 минут, до готовности. Охладить на решетке, минут 7.
Соус:
печеный чеснок-1ст.л.
укроп сушеный-1 ст.л.
тимьян-0,5 ч.л.
перец душистый молотый-по вкусу
соль-0,5 ч.л.
сметана густая-3 ст.л.
яйцо-3 шт
сыр измельченный твердый-2 ст.л.
Для соуса все смешать тщательно. Булочки разрезать, не до конца, как цветок. Обмакнуть каждую булочку пряную смесь, раздвигая каждую дольку. Выложить все булочки на противень и запечь в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.
