Безглютеновая диета - это не просто миф, а хитрый маркетинговый ход,позволяющий простым потребителям думать, что производители заботятся об их здоровье. Безглютеновая диета сегодня на пике популярности, ставшая для многих производителей продуктов питания настоящей золотой жилой.
Давайте разбираться:
Есть группа растительных белков с общим названием клейковина - содержится в продуктах, созданных на основе пшеницы, ржи и ячменя. Самый известный белок (и самый порицаемый) — глютен. Глютен опасен лишь для больных целиакией (непереносимость глютена), а таких людей в мире примерно 1,5-2 % - безглютеновые продукты разрабатывались именно для них.
Покупая продукты без глютена, многие считают, что с их помощью можно похудеть.
ЭТО ЗАБЛУЖДЕНИЕ:
1. Если в изделиях нет клейковины, т.е. пшеничной муки – ее заменят кукурузной, соевой, гречневой или рисовой, или еще более дорогой. Более здоровыми и полезными продукты от этого не становятся.
2. Чтобы изделию обеспечить клейкость, придать текстуру и вкус, производители добавляют больше транс-жиров и сахарных сиропов. А это уж точно не польза для организма.
3. Многие безглютеновые продукты содержат в 1,5 раза больше калорий и в 4 раза больше жира, чем их обыкновенные аналоги.
!!! Печально то, что Стоимость таких продуктов значительно выше!!!
Вы должны понять: модно – не всегда хорошо.