Большинство хозяек не готовят куриную печень, проходят мимо нее в магазинах, так как в приготовленном виде этот продукт очень часто бывает жестким и сухим. Мы же приготовим очень нежную и сочную куриную печень, похожую на паштет, используя особый рецепт.
Итак, нам потребуется куриная печень – 500 – 600 грамм, 2 крупные луковицы, бекон – 30 грамм, немого сала – буквально несколько ломтиков, куриный бульон – 1 литр, а также соль, молотый перец, немного муки, щепотка розмарина, щепотка майорана, немного семян тмина и семян горчицы в молотом виде. Еще нам потребуется сливочное масло и чеснок. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью по своему вкусу.
Печень нарезаем небольшими кусками, вырезая пленки и протоки, промываем, откидываем на дуршлаг. Бекон и сало измельчаем, мелко нарезаем лук, перемалываем специи. Чеснок можно взять в свежем виде или сушеный – количество на свой вкус, но много добавлять не нужно.
В глубокой сковороде или кастрюле растапливаем ложку сливочного масла, добавляем сало и бекон, обжариваем пару минут и сразу же добавляем лук и чеснок. Обжариваем при постоянном помешивании и среднем нагреве до легкого золотистого цвета.
Добавляем нарезанную печень, пару ложек просеянной муки – добавляем ее дождиком, чтобы не было комков. Заливаем все куриным бульоном – лучше всего горячим, но не кипящим. Доводим до кипения при среднем нагреве, накрываем крышкой, снижая нагрев до слабого, и тушим в течение 10 – 12 минут.
Добавляем специи и соль, перемешиваем, перекладываем в широкую сковороду и варм еще 5 – 7 минут, чтобы уварить соус, выключаем нагрев и даем постоять еще минут 5. Блюдо готово, можно подавать к столу, дополнив любым гарниром. Подает в горячем виде вместе с соусом.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Куриная печень в сметане – необычное и очень вкусное блюдо
Особые котлеты на луковой подушке – очень сочно и вкусно
Вкуснейшая хашлама – одно блюдо вместо первого и второго
Необычное и очень вкусное блюдо из гречки
Очень вкусный и необычный торт без выпечки и желатина
Очень вкусный десерт из самого обычного теста
Нежный чизкейк без муки и духовки за несколько минут
Простой яблочный пирог из одного яйца на сковороде
Домашние луковые лепешки на кефире
Ленивые и быстрые пирожки с яблоками по особому рецепту
Необычные и очень вкусные домашние лепешки на замену хлебу
Печем особенно пышный и всегда удачный хлеб особым способом
Готовим для чебуреков идеальное тесто по особому рецепту
Сырные лепешки с чесноком на замену хлебу
Важные законы, вступающие в силу с 1 марта 2022 года
Новые требования по выбросу и утилизации мусора
Плата за капремонт увеличивается. Как ее снизить, и можно ли обжаловать тарифы?
Новые выплаты на детей от 8 до 16 лет в 2022 году
Зачем люди оклеивают свои банковские карты с целью защиты денег, и есть ли в этом смысл
Как правильно закрыть ипотеку по новым условиям
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
