Помидоры содержат ликопин, питательное вещество, из-за которого, к тому же, помидоры красного цвета. Ликопин имеет множество преимуществ для здоровья, включая защиту от некоторых видов рака.
Всемирный фонд исследований рака провел исследование, в ходе которого изучалось содержание ликопина в пище. Это исследование показало, что у мужчин, которые ели консервированные или приготовленные помидоры пять-шесть раз в неделю, риск рака простаты снизился на 28%.