Попросил меня как-то муж на день рождения друга приготовить торт.
Думала я, думала, что бы такого интересного сделать.
Как по мне, для девушек, женщин проще подобрать дизайн торта: фигурки, цветы живые, из шоколада или крема, милые посыпки, завитушки из крема и т.п.
Ну а как же мужчины? Нужно что-то брутальное.
И увидела я торт - остров! Ну и конечно же, захотела повторить.
Нужно очень хорошо закрепить места сцепления формы и подложки торта, чтобы жидкость не вытекла. Можно заливать понемногу, слоями.
Торт готовим любой, но финишное покрытие должно быть из ганаша, он хорошо застывает.
Я приготовила шоколадный бисквит, шоколадный чизкейк, вишневый мусс, крем чиз на сливках, а покрытие было - ганаш на темном шоколаде. Ракушки из белого шоколада.
Море - желе на основе вишневого сиропа, добавила его немного, чтобы сильно не перебивать вкус, ну и немного синего красителя.
Для формирования гор приготовила отдельный бисквит и смешала с кремом - все, как на кейкпопсы.
В общем, работы было много, но мне понравилось.
А Вы готовили такой торт? Любите ли желе?
Хотели бы попробовать такой торт?
#тортостров
#еда
#остров
#кондитер
#рецепт
#ганаш
#бисквит
#чизкейк
#желе