Привет! Сегодня предлагаю рецепт вкусного и полезного салата "Витаминка" Я его так назвала, потому что он состоит из полезных овощей, делается без майонеза. Сейчас, когда не хватает витаминов, этот салат то что надо. Он очень легкий в приготовлении, не займет много времени, и очень вкусный, продукты для этого салата потребуются довольно простые.
Нам понадобится:
0,5 небольшого кочана белокочанной капусты
1 средняя морковь
1 небольшая луковица
0,5 болгарского перца
зелень по вкусу.
Заправка:
3 ст ложки растительного масла
2 ст ложки уксуса 5% (у меня был яблочный)
1 ч ложка сахара
соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Капусту нашинковать.
Немного посолить и слегка помять руками, чтобы капуста стала мягче и выделился сок.
Морковь очистить и натереть на терке. Добавить к капусте.
Лук нарезать произвольно. Я залила его на 5 -10 минут кипятком, чтобы убрать горечь. Потом промыла его в холодной воде, слегка отжала и добавила к капусте. Но вы можете просто нарезать лук и добавить в салат. Это на ваш вкус.
Болгарский перец помыть и нарезать.
Добавить к овощам.
Заправка:
Растительное масло, уксус, сахар, перец соединить и перемешать до растворения сахара.
Заправить капусту с овощами перемешать и дать настояться.
С этим салатом можно экспериментировать. Добавьте немного свежего огурчика, зелени и получиться уже другой вкус.