«Правила ПП. С чем их едят?» Часто слышу фразы, вроде «Это не ПП!», «Так в ПП не делают!», «Какое же это ПП»…
Кто еще не в курсе, ПП это сокращение от, ставшего уже термином словосочетания, «Правильное питание». И, наверное удивлю многих, но правил ПП не существует!
Именно отсюда столько инсинуаций и вольных трактовок в рецептах.
🕥 Немного истории вопроса. Health and Wellness это движение на западе, зародившиеся в начале 60-х годов. Этот бренд подразумевает использование только натуральных продуктов, без применения химии, ГМО, транс-жиров и прочей подобной несъедобности. В русифицированном исполнении, как обычно, это движение приобрело самостоятельную форму и выросло в самостоятельное ответвление «Правильно Питание».
Это, так сказать, саморегулирующаяся система, имеющая общие основные базовые правила (см.выше), но абсолютно разное толкование и исполнение!
Кто-то не допускает использования масла для жарки. Кто-то рьяно борется с сахарозаменителями или солью. Но я бы охарактеризовал эту систему, как принцип разумности. Если можно сделать ватрушку из овсянки творога и яйца, сладкую но без сахара. И она будет такая же вкусная, но в 2 раза менее калорийна, то почему бы и не сделать.
То есть, это альтернатива покупным химическим продуктам, которые кроме лишнего веса в себе ничего не несут. Но при этом, это вкусная альтернатива!
Никто не заставляет давиться несладкой, несоленой, нежареной, сырой морковкой. Часто поборники ПП, ратующие за то или иное ограничение (такое как не жарить, например), сами того не осознавая, цитируют советскую диетологию 70-80 годов.
Там было все четко: 10 диетических столов, на каждое заболевание или операцию ЖКТ. Задача диетологии и диетолога, это чтобы больной не умер после полостной операции от заворота кишок. В нее не входит худить здоровых людей. Т.е. лишние ограничения от незнания. Страх отступить от написанного кем то, потому что информации другой нет.
👉Хочу всех успокоить, ПП это не библия! Система постоянно меняется! Появляются новые люди, новые продукты, новые рецепты! Питание все более вкусное и разнообразное! Так что скучно не будет! Единственное, что вам все же придется готовить.
И не тешьте себя надеждой купить уже готовое – нигде сейчас, даже в ресторанах, пищу на месте не готовят! Одни полуфабрикаты, в которых не пойми что напихано. И все плавает в желтом растворе глюконата натрия!
Так же хочу предостеречь от распространенного мифа: на ПП худеют. Да. Отчасти это правда – без химических элементов, в изобилии содержащихся в обычной пищи, несколько килограмм всегда уходит. И организм входит в правильный режим работы. Избавляется от лишних кг жира, нужных ему, чтобы утилизировать вредные вещества.
Вы худеете до своего «физиологического» веса. Но на этом все. И физиологический вес совершенно не обязательно будет совпадать с желаемым.😑 Вес встает и дальше вы не толстеете, не худеете. Просто правильно питаетесь и удлиняете себе срок жизни. Надеюсь, кому-то эта статья будет полезной.
Буду рад услышать мнения, отзывы, критику. И конечно – все на ПП!
П.С. Когда я разрабатывал свою систему (а было это в далеком 2000-2005 году), о ПП никто даже не слышал. Однако, в итоге все равно основы моей системы плотно пересекаются с ПП. И первые подопечные уже много лет держат на моей системе достигнутый когда-то вес. Так что пока что это единственное правильное направление в питании на сегодняшний день.
