1 кг картофеля,
½ литра хлебной опары,
соль,
1 стакан молока
, 1 ст. ложка сахара,
пшеничная мука,
жир для жаренья.
Очистить, вымыть и натереть картофель, добавить опару, сахар, соль и молоко.
Хорошо перемешать и понемногу всыпать пшеничную муку, пока тесто не станет гуще, чем для обыкновенных оладий.
Жарить на сковороде с хорошо разогретым жиром.
Горячие оладьи подают к столу со сметаной или сахаром.
