Грибной суп с лапшой «Удон» на курином бульоне

Ингредиенты:

Куриный набор для супа - 800 г

Лук - 1 шт.

Морковь - небольшая 1 шт.

Картофель - 5-6 шт. (среднего размера)

Грибы (шампиньоны) - 300 г

Лапша «Удон» (либо вермишель) - 100 г

Вода - 3,5-4 л

Соль, перец - по вкусу

Зелень петрушки - пучок

Растительное масло - для поджарки овощей

Способ приготовления:

1. Варим бульон из супового куриного набора. После закипания на маленьком огне варим 20 минут. Солим.
2. Добавляем нарезанный крупными кубиками картофель. Варим ещё 10 минут.
3. В сковороде припускаем лук и морковь одновременно, добавляем резанные шампиньоны крупными кубиками. Размешиваем, солим, и на среднем огне жарим 10 минут.
4. Добавляем поджарку в бульон с картошкой. Варим 5 минут.
5. Лапшу разламываем на части по 3-4 см и добавляем в суп. После этого варим ещё 5 минут.
6. Солим, перчим по вкусу. Добавляем зелень.