Найти тему
Михаил Беспятов.

Сложный выбор- чай по-русски или по-английски? Чьи традиции ближе на сегодняшний день

Думаю ни для кого не секрет, что при слове чай в голове возникает чопорный британец с чашкой этого чудесного напитка.Но, что если, я скажу вам , что Россия не так уж сильно отстает от Великобритании в этом вопросе?

По данным различных источников по потреблению чая на душу населения(данные за 2020 год) Великобритания располагается на третьем месте. В среднем один британец потребляет 1,94 килограмма чая в год.

Россиянин не отстает, и в год потребляет чая на 1,38 килограмма . К чему это я? А к тому, что чай настолько же неотъемлемая часть русской культуры как и культуры английской. У каждого из этих народов, сложилась собственная традиция чаепития передаваемая из поколения в поколение.

Есть мнение, что на данный момент в нашей стране английская чайная церемония популярнее русской. Традиции либо меняются до неузнаваемости, либо забываются напрочь. Моя цель сравнить между собой русскую и английскую чайную церемонию между собой, а после сравнить каждую из них с "обыденной" церемонией которую мы проводим дома на кухне.

В рамках индивидуального исследовательского проекта. Я, ученик 10/2 класса гимназии №43, г.Омска- Беспятов Михаил . Провел практическое исследование на эту тему. Эта статья есть итоговый продукт проекта.

Для того, чтобы получить максимально объективную информацию, мной была собрана группа участвующая в чаепитии , включающая в себя людей разных возрастов и поколений. Далее для удобства поделим их на подгруппы по возрастам. 67 лет- старшая группа. 38-16 лет- средняя группа. А также младшая группа- 8 лет.

Скажем также, что чаепитию предшествовала подготовка включающая в себя такие элементы как:

1. Подготовка атрибутики надлежащей для чаепития.

2.Заготовка расходного материала. Чай(Китайский- сорта "золотая слеза " для русского чаепития и индийский- сорта "золотой ассам" для английского соответственно), баранки, пирожки,маффины, шоколадные сладости, а также несколько видов варенья и мед.

3. Создание и ремонт инвентаря. Ремонт и реставрация самовара ,пошив бабы на чайник.

Экскурс:

Наш мир идет за новыми смыслами, часто упуская из виду факт важности традиции. Традиции важно знать каждому. Традиция это мост между прошлыми и будущими поколениями. Это база, основа данная нам нашими предками. Задумывались ли вы , когда-нибудь, об истории чая, о том сколько традиций его употребления существовало и существует? Что значит само слово "чай"?

В основном есть два разных произношения слов, обозначающих напиток "чай", соответственно чай (chai) и ти (tea). Слово «чай» звучит по-разному на севере и юге Китая, там разные диалекты. Чай в страны восточной Европы и ближнего востока, был завезен, из северной китайской провинции Фуцзянь. Чай там произносится как "cha", поэтому слово «чай» (chai) было принято торговцами, поставляющих этот товар из этого района Китая. В Россию чай долгое время поставлялся и поставляется из Китая, поэтому русская чайная церемония жалует в основном китайский чай.

Но было и второе место, где чай начинал свое распространение по миру. Речь идет о порте Амой, который расположен в южной части Китая, в провинции Гуандун. И именно там чай произносился как «Te». Из порта чай отправлялся в Европу и Америку, и именно поэтому в западных странах закрепилось подобное название. Позже осознав убыточность закупки чая за рубежом, английская интеллигенция и капитал решили начать свое производство чая в Индии.

Закончим со введением в историю и перейдем к практике.

-2

Как было сказано ранее для сравнения этих церемоний, мы провели чаепитие в русской и в английской традиции с группой участников. Было решено провести сначала русскую, а потом английскую.

Участники чаепития в русских традициях.
Участники чаепития в русских традициях.

Вначале все участники чаепития испытывали скованность и неловкость . Все прочувствовали некоторую непривычность в употреблении такого привычного продукта как чай. Однако, стоило только начать, как неловкое стеснение сменилось всеобщим интересом. Младшее поколение вдохновились атмосферой сказочности, которую им навеяли самовар, баба на чайник и необычное питье чая из блюдец. Старшее поколение поделилось воспоминаниями из времен своего детства, в котором чаепитии проводились по традициям их семей и они с удовольствием поделились своим опытом в этом деле. Оказалось, что традиция пить чай с самоваром жила в семьях до сравнительно недавнего времени. Еще каких-то 30-40 лет назад самовар был непременным участником семейных застолий.

Участник группы среднего поколения пьет чай из блюдца.
Участник группы среднего поколения пьет чай из блюдца.

Переходя к английскому чаепитию, был полностью пересервирован стол. Хоть стол и был сервирован по всем правилам церемонии, с сервизом и другими обязательными аксессуарами, это чаепитие не вызвало такого явного интереса у группы. Английское чаепитие, как оказалось, мало чем отличается от обычного ежедневного чаепития.

Группа участников за английским чаепитием.
Группа участников за английским чаепитием.

Из этого всего можно сделать интересный вывод. После проведения двух чаепитий в разных традициях установлено, что традиционно английское чаепитие являются практически тем чаепитием, которое мы с вами привыкли проводить ежедневно. Исследование показало, что ежедневное, обычное чаепитие совмещает в себе черты боле английского чаепития, чем традиционно русского. Однако стоит отметить, что русское традиционное чаепитие вызвало у участников больший интерес, в виду того что русское чаепитие богато необычными аксессуарами и методами употребления чая. В то время как английское чаепитие отличалось от ежедневного только использованием сервиза.

Вышеозначенное мнение, о том, что английская чайная церемония стала нам ближе, чем традиционно русская чайная церемония имеет под собой весомые основания, что доказано опытным путем.