(5 порций, 30 минут)
ДЛЯ БЛИНОВ:
Молоко-150мл;
Мука-1/4 стакана;
Яйцо-1шт;
Соль-1/4 чайной ложки.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Грудка куриная-2шт;
Яйцо-1шт;
Кабачок-200гр;
Базилик сухой, соль, перец по вкусу.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Кетчуп-1 столовая ложка;
Смесь итальянских трав по вкусу.
Блины: Замесить тесто и испечь пять блинов.
Начинка: В пропущенную через мясорубку грудку, добавить мелко нарезанный лук, базилик, посолить, поперчить и поджарить на сковороде. Затем охладить и добавить яйцо. Отдельно обжарить натертый на крупной терке кабачок. Нагреть духовку до 220 градусов. Выкладывать блины на фольгу, смазывая каждый фаршем. На предпоследний выложить обжаренный кабачок и накрыть блином. Поставить пирог в духовку на 10 минут, затем вынуть и перевернуть, чтобы кабачковый слой был снизу. Подавать, смазав пирог кетчупом и посыпав травами.
Совет: Чтобы блины не прилипали к сковороде, нужно окунуть в растительное масло кружочек сырого картофеля или моркови и, наколов его на вилку смазать этим маслом сковороду, а затем влить 2-3 столовых ложки растительного масла. В таком случае не придется смазывать сковороду после жарения каждого блина.