О, кто не помнит вкуснейшие вафли из советской электровафельницы! Маргарин, молоко, варенье – всё, что было в холодильнике, шло в ход. У нас дома не было вафельницы, зато у бабушки была двухсторонняя сковорода для мягких сердечек в клеточку. Ням!
Сейчас в магазинах очень много кухонной техники, можно выбрать из широкого ассортимента орешниц, десертниц, вафельниц для детских и тонких вафель. Я же решила начать с бельгийских объёмных вафель, они выглядят очень аппетитно и для взрослых, и для детей. Отличие такой вафельницы – в более глубокой форме для выпечки, куда затекает тесто.
Пышные воздушные или плотные хрустящие – все эти вафли легко приготовить, нужна лишь сноровка, как в той поговорке: «Чтобы уметь плавать, надо плавать». Например, бельгийские вафли на кефире будут пышными, но могут опасть и не держать форму, зато сахар под воздействием высокой температуры карамелизируется и образует хрустящую тонкую корочку.
Классическими венскими вафлями мы быстро насытились, и я стала искать, какие необычные блюда можно приготовить в электрической вафельнице. Очень удивилась, когда узнала, что в этом приборе хозяйки пекут не только сладкие, но и солёные вафли, жарят драники и даже ПП-оладьи для худеющих. Предлагаю вашему вниманию четыре рецепта необычных вафель, которые не оставят вас равнодушными.
1. Овощные венские вафли
Этот рецепт идеален для сезона кабачков, когда уже не знаешь, куда их деть.
Ингредиенты:
- Кабачок – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Специи, соль – по вкусу
Овощи натираем на мелкоячеистой тёрке, чтобы быстрее прожарились, отжимаем. Затем просеиваем муку, добавляем её к овощам и перемешиваем. Добавляем взбитое яйцо. Столовой ложки смеси хватает на 1 вафлю. Фактически это рецепт овощных оладий. Однако, приобретя фактуру в клеточку, обычные лепёшки превращаются в настоящую красоту, от которой невозможно оторвать глаз.
Вафли получаются очень нежными, готовить можно с маслом и без. Рекомендую их подавать со сметанно-чесночным соусом, сдобрив щепоткой зелени. Это вкусное и полезное блюдо станет особенно популярным в летний сезон.
Скидка 20% на всю детскую одежду Lucky Child по промокоду DZEN на сайте https://lucky-child.com/ Новичкам при регистрации дарим 1000 баллов на счет!
2. Драники картофельные в электровафельнице
Если вы любите картофельные драники, то вам непременно стоит их приготовить в вафельнице или мультипекаре. Ужин на двоих обойдётся вам в 4-5 картофелин и 20 минут.
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 шт.
- Мука – 70 г
- Зелень – по вкусу
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр тёртый – 100 г
- Специи, соль – по вкусу
Картофель натираем на мелкой тёрке, обязательно отжимаем и смешиваем все ингредиенты. Доводим до однородного состояния и выкладываем порцию смеси в разогретую вафельницу. На панель можно капнуть подсолнечного масла, чтобы сыр не прилип к панели.
Жарим до золотистой корочки и едим сразу с любимым соусом, например, кетчунезом. А можно сделать из таких драников мини-пирог с прослойкой из слабосолёной красной рыбы, украсив сверху листиком петрушки и каплей сметаны.
3. Сырные криспы в вафельнице
Сырные криспы – очень необычная закуска, когда хочется сладкого. В тесто можно добавлять разные ингредиенты на свой вкус, чтобы добиться идеального результата. Мне, например, нравится копчёная паприка, хочу попробовать ещё сушёный трюфель.
Ингредиенты:
- тёртый сыр – 150 г
- сливочное масло – 180 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- мука – 250 г
- прованские травы – 1 щепотка
- смесь перцев – 1 щепотка
Основные усилия займёт замешивание теста, необходимо добиться его особой консистенции. Размягчённое сливочное масло и часть муки перемешать с разрыхлителем и добавить тёртый сыр со специями. Смешиваем всё до однородного состояния, тесто должно напоминать то же, что делают для эклеров.
Криспы жарятся практически моментально! Остаётся лишь подготовить любимые напитки и включить на экране интересный фильм.
4. Пиццерин в вафельнице
Если очень хочется пиццы, то можно приготовить её быстрый аналог под названием «пиццерин». Эти квадратные порционные угощения идеально подойдут не только для семейного ужина, но и для внезапных гостей. Рецепт ниже – базовый, составляющие можно менять по своему вкусу.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 200 г
- Соль
- Сыр твёрдый
- Колбаса или ветчина
- Разрыхлитель
- Мука – 200 г
Заливаем тесто в вафельницу и жарим пиццерины 2-3 минуты, в зависимости от мощности вашего прибора.
Приятного аппетита!
Нелли Рушинцева
А у вас есть вафельница? Пользуетесь?
Подписывайтесь на наши соцсети: