На момент написания поста мне 23 года, но, кажется, в современном мире совместить молодую девушку и долгое приготовление костного бульона - невозможно, но есть и свои исключения, кажется, я одна из них 😅 Всем привет, сегодня хочется рассказать о пользе костного бульона и поделиться моим любимым рецептом 👍🏼 В костном бульоне витамины и микроэлементы пищат! Их огромное количество, вот основные из них: коллаген, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, цинк, железо омега-3 и 6 жирные кислоты и другие микроэлементы. После такого, хоть и небольшого перечисления, может возникнуть вопрос, а чем всё-таки полезен костный бульон, перечисляю: А вот и сам рецепт этого чудесного блюда😁 Ингредиенты: Шаги приготовления бульона Приятного аппетита 🤍
На момент написания поста мне 23 года, но, кажется, в современном мире совместить молодую девушку и долгое приготовление костного бульона - невозможно, но есть и свои исключения, кажется, я одна из них 😅
Всем привет, сегодня хочется рассказать о пользе костного бульона и поделиться моим любимым рецептом 👍🏼
В костном бульоне витамины и микроэлементы пищат! Их огромное количество, вот основные из них: коллаген, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, цинк, железо омега-3 и 6 жирные кислоты и другие микроэлементы.
После такого, хоть и небольшого перечисления, может возникнуть вопрос, а чем всё-таки полезен костный бульон, перечисляю:
- костный бульон восстанавливает стенки кишечника (те самые ворсинки, которые повреждаете глютен);
- улучшает качество волос, ногтей и кожи;
- полезен при простудных заболеваниях;
- справляется с воспалительными процессами;
- улучшает качество сна и работу мозга и пр.
А вот и сам рецепт этого чудесного блюда😁
Ингредиенты:
- Кости (лучше брать маслёнки, то есть суставные части; можно взять шеи, копыта, куриные лапки - но сама из них я не готовила)
- 3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 2-3 морковки
- 1 ч/л соли
- 1 ч/л перца горошком
- 2-3 лавровых листа
- 1 с/л 9% уксуса (после закипания)
- марля/бинт
Шаги приготовления бульона
- Необходимо промыть косточки, поместить их в большую кастрюлю, где они займут 1/3 от всего объема кастрюли;
- Почистить лук, чеснок и морковь, затем бросить в кастрюлю к костям;
- Перец, соль и лавровый лист тоже добавляем сразу;
- Все заливаем водой и ставим на средний огонь;
- После закипания добавляем столовую ложку 9% пищевого уксуса (с его помощью все полезности из костей будут лучше вытягиваться и насыщать бульон);
- Убавляем огонь до минимума и ставим вариться на 12-48 часов (в скороварке 3-4 часа). Бульон не должен интенсивно бурлить, вы должны видеть маленькие пузырики, поднимающиеся вверх.
- После долгой варки вам необходимо процедить ваш бульон через марлю, овощи и приправы выбрасываем, должен остаться только прозрачный бульон.
- Насладиться бульоном!
Приятного аппетита 🤍