Всем доброго времени суток! Рецепт супер шоколадного кекса восхитит Вас простотой приготовления, а ваших близких своей нежностью и сочностью. Рецепт этого кекса можно смело положить в свою копилку. Он получается пышный, слегка влажноватый и в меру сладкий.
Нам понадобится.
Для теста:
Мука - 250 грамм;
Сода - 1,5 ч.л.;
Соль - 0,5 ч.л.;
Какао - 60 грамм;
Сахар - 250 грамм;
Яйца - 2 штуки;
Масло сливочное ( мягкое) - 60 грамм;
Масло растительное - 60 грамм;
Молоко - 250 грамм;
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Для пропитки:
Молоко - 150 мл;
Какао ( порошок) - 1 ст.л.;
Сгущенка - 70 грамм.
Итак, приступим.
Включаем духовку на 180 градусов.
1. В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, соль, какао ( порошок), соду. Все перемешать.
2. В полученную сухую смесь добавить 2 яйца, мягкое сливочное масло. Влить растительное масло и молоко. Все перемешать венчиком или миксером. Добавить 1 ч.л. яблочного уксуса.
Еще раз все хорошо перемешать, чтобы не было никаких комочков. Тесто должно быть вот таким по консистенции.
3. Теперь перекладываем тесто в форму ( любая какая у Вас есть. У меня силиконовая для кексов) и ставим в разогретую духовку ( примерно на 40-50 минут). Готовность проверяем деревянной шпажкой.
4. Пока кекс выпекается готовим пропитку.
Сразу оговорюсь! Я делаю горячую пропитку.
Молоко доводим до кипения, добавляем какао и сгущенку. Все тщательно перемешиваем. Все пропитка готова.
Можно брать сгущенку 50/50, то есть простую и вареную, а также только простую или только вареную, все равно будет вкусно.
5. Готовый кекс достаем из духовки и пока он горячий делаем в нем деревянной шпажкой много дырочек.
Кекс протыкаем до дна. Далее поливаем пропиткой кекс пока он горячий. Я это делаю ложкой. Оставляем минут на 20-30, чтобы кекс пропитался и остыл.
Все. Достаем из формы, поливаем растопленным шоколадом или посыпаем сахарной пудрой.
Посмотрите какой он пышный, шоколадный, в меру влажный. Просто объедение. Зовем всех пить чай. Обязательно попробуйте его испечь и вы не пожалеете.
Если Вам понравился рецепт поставьте ,пожалуйста, лайк и подпишитесь на мой канал.
Всем спасибо!!!