Невероятно вкусно, сытно и ароматно.
Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить внимание на этот потрясающий вариант приготовления плова с нутом(крупный горох)
Ингредиенты :
- Длинозерный рис - 200 г
- Нут(крупный горох) отварной - 200 г
- Морковь - 700 г
- Сушёный барбарис - 1 ст.л
- Чеснок - 2 головки
- Вода - 150 мл
- Кумин(зира) - 1 ч.л
- Сливочное или растительное масло
- Соль по вкусу
Горох(нут) предварительно отварить, рис промыть и замочить в солёной воде хотя бы на час
Барбарис промыть и обсушить бумажным полотенцем
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
В разогретое масло (у меня топлёное) добавить зубчики чеснока и обжарить 2-3 минуты. Затем добавить морковь, барбарис, кумин(зира) и отварной нут(горох)
Всё аккуратно перемешать
Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Далее добавить рис и всё хорошо перемешать. В середину положить одну головку чеснока(предварительно очистить её от верхней кожуры и помыть) и добавить воду
Теперь нужно пропарить наш плов. Для этого нам необходимо взять кухонное бумажное полотенце в два слоя и поместить его под крышку, оно впитает лишнюю влагу. Благодаря этому приготовленный рис плотный и не теряет формы. Парить рис на медленном огне 30 минут.
Приятного аппетита !!!