Уникальное растение, которое вас и накормит, и вылечит, и участок украсит. Думаете так не бывает? На одном месте это растение может расти до сорока лет. Хотите отгородиться от соседей или спрятать неприглядный сарай? Возможно, вам нужна живая изгородь в конце или по бокам большого участка. Это растение подойдет для всех этих целей. Топинамбур - ко всему прочему еще и порадует вас длительным цветением, а вот уход за ним самый минимальный.
Топинамбур - близкий родственник подсолнечника, нетребователен к почве и климату. В народе его называют "земляная груша", "земляное яблоко". Впервые я столкнулась с этим растением в Краснодарском крае. У нас был большой участок, конец которого находился у полупересохшей речки. Так вот в течение всего лета внизу участка стоял "лес" неизвестного мне растения, которое очень красиво и обильно цвело желтыми цветками напоминающими цветки рудбекии или подсолнечника. Видно, что растениям там было влажно, светло и тепло, высота их была не менее двух метров, а в некоторых местах и выше.
Первые пару лет мы просто любовались растением, но так как оно стало залезать на наш участок, решили по краю его выкорчевать. Каково же было наше удивление, когда при выкапывании мы обнаружили огромное количество розоватых клубней. Мы накопали несколько ведер с пары квадратных метров. Эти клубни с удовольствием ели наши нутрии, козы, в тертом виде их ели и птицы. Немного позже я узнала, что это растение - топинамбур, а клубни его очень полезные и вкусные. В клубнях топинамбура содержится огромное количество микроэлементов.
Топинамбур полезен при диабете, свежий сок клубней употребляют для снижения кислотности в желудке. Сок имеет противовоспалительное действие, отвары клубней применяют как мочегонное средство, вареные клубни прикладывают к больным суставам. Полезны не только клубни топинамбура, но и его наземная часть. Листья топинамбура измельчают, запаривают и принимают с ними ванны. Такие ванны помогают при артритах, остеохондрозе.
Топинамбур довольно вкусный, его с удовольствием едят и взрослые и дети. По питательности клубни превосходят свеклу. Едят их в сыром виде, вареными, жареными, тушеными. В жареном виде топинамбур похож на картофель. Из клубней можно приготовит вкусные салаты. В общем, применение самое широкое.
Вырастить топинамбур легко. Посадив всего лишь несколько клубней, будете собирать урожай и весной и осенью. Разрастается очень быстро, клубни прекрасно зимуют в грунте, даже лучше, чем в погребе. Выращивать топинамбур лучше где-нибудь вдоль забора или в конце участка. К составу почвы топинамбур нетребователен, растет практически на любой земле. Сажать клубни можно как осенью, так и весной. Место посадки предпочтительнее солнечное, так как растение обладает мощными размерами, в тени может вырасти еще выше, но будет ломаться от ветра.
Во многих источниках пишут, что топинамбур надо подкармливать, окучивать, обрывать цветки, для получения более крупных клубней. Я прожила в Краснодарском крае десять лет. Конечно, почва там плодородная и мы топинамбур не подкармливали. Впрочем, ничего из вышеперечисленного не делали. Рос он сам по себе, без всякого ухода. Чем больше мы его выкапывали, тем больше его росло. Он никогда не кончался.
Сейчас на моем дачном участке тоже растет топинамбур, больше для декоративных целей, чем для потребления. Живность в крупном городе мы не держим, дети выросли и живут отдельно, а мне одной много не надо. Весь уход за топинамбуром заключается в поливах в засушливые дни. Вредители его не едят, даже медведка обходит стороной. Болезней на растении тоже ни разу не наблюдала. Морозостойкость топинамбура до -40 градусов, так что укрытие на зиму ему не требуется. Подумайте, может это растение вам нужно?