Всем привет! Сегодня будем готовить очень сочный яблочный пирог - сочнее я не ела. Основой пирога послужит нежное творожное тесто, которое удержит сок от яблок и весь сок останется внутри. Этот рецепт, как и все мои простой и доступный. Очень рекомендую приготовить этот пирог любителям яблочной выпечки.
А как приготовить сочный пирог с яблоками смотрите в видео-рецепте:
А если вам нравятся мои рецепты и вы хотите еще больше, то заходите в гости на мой канал Ютуб "Кулинарка".
Сочный пирог с яблоками:
Мука - 300 г
Масло сливочное - 120 г (размягченное)
Творог - 250 г
Сахар 60 г
Разрыхлитель -1 ч.л
Ваниль - по вкусу
Яблоки - 4 шт
Орехи - 50 г (изюм)
Корица
Для теста нам понадобится 120 грамм сливочного масла мягкого, в него добавляем 60 грамм сахара и переминаем всё венчиком или миксером. Миксером менее трудоёмко, чем венчиком.
После того, как масса стала однородной и мягкой, добавляем 250 грамм творога и так же разминаем.
После соединения ингредиентов добавляем 300 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Ванилин по вкусу. Перемешиваем всё лопаткой, а далее переходим на замешивание теста руками.
Тесто получается мягким и послушным. Как только все ингредиенты соединены, мешать достаточно. Тесто убираем в холодильник на 30 минут.
А пока готовим начинку. В нашем случае это яблоки. Берём 4 яблока и удаляем середину, снимаем шкурку. Яблоки разрезаем пополам.
Тесто так же делим на две части. Рабочую поверхность посыпаем мукой и каждую часть теста раскатываем по размеру вашей формы. У меня форма прямоугольная 19 на 27 сантиметров.
В форму стелим пергамент и укладываем одну часть теста - это основа нашего пирога. Основа пирога должна быть с бортиками. Бортики небольшие, их можно сделать руками или ложкой.
На основу выкладываем 50 грамм измельчённых грецких орехов. Вместо орехов можно промазать основу, например, вареньем. Или же посыпать курагой или изюмом.
На орехи я укладываю яблоки, половинки ложу разрезом вниз, плотно друг к другу. Яблоки посыпаем сахаром. Сверху посыпаем корицей.
Раскатываем вторую часть теста и закрываем яблоки. Имейте ввиду, что по краям необходимо оставить место, чтобы удобно было скрепить края нижней и верхней частей теста. Я же не подумала об этом и мне пришлось разобрать форму для этого. Хорошо, что она разборная.
Сформированный пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовый пирог с яблоками остужаем и посыпаем пудрой сахарной. Можно резать пирог на порции - каждая половинка яблока в одной порции, но, возможно, кто-то будет настаивать на большем количестве половинок в своей порции.
Очень сочный и вкусный яблочный пирог получился. Любите выпечку с яблоками, то это рецепт вы точно должны приготовить.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
