Приветствую вас на канале Южанка Крымчанка.
Друзья, с гречкой мы разобрались на днях.
Сегодня разговор пойдёт о другой интересной крупе. Её ещё называют спельта, эммер, камут. Знакомьтесь, это- ПОЛБА.
Этот полезный злак неоправданно и незаслуженно был забыт в прошлом столетии. Но сегодня, благодаря популяризации здорового образа жизни и не менее здорового питания, эта культура снова в почёте.
Этот древнейший злак предки употребляли ещё до нашей эры. А упоминания о нём встречаются в самой Библии.
Родиной данной культуры являются земли Израиля, Вавилона и Средиземноморья.
Полба- прародительница современный пшеницы, её дикий предок, и гораздо богаче по своему полезному составу в несколько раз!
Она обладает необычными вкусовыми качествами, со сладковато-ореховым послевкусием, наверное, из-за этого крупа так нравится гурманам.
А вы знали? Благодаря тому, что полба не поддается скрещиванию с другими зерновыми культурами, она смогла сохранить богатый состав в первозданном виде. Как бы селекционеры не старались и не пытались вывести новый сорт крупы, все исследования не принесли положительных результатов.
Польза полбы:
- богатый источник клетчатки
- для нормальной работы сердца
- укрепление иммунитета
- источник белка
- весь набор витаминов группы B
- источник антиоксидантов
- стабилизация кровяного давления
- для здоровья костей
- регуляция гормонального фона
Это ж надо, сколько в ней полезностей!
Ешьте и не болейте!
Противопоказаний практически нет. Не следует употреблять полбу людям с индивидуальной непереносимостью продукта, с синдромом раздраженного кишечника.
Интересно! Перемолотая в муку полба может использоваться для приготовления бисквитов, булочек, хлеба, кексов. Выпечка получается ароматной и пышной.
Я обязательно попробую испечь кексики из этой муки, расскажу потом что получилось.
Есть среди нас поклонники этой каши?
Я готовлю её, не потому что очень люблю, а потому что ну очень полезна)) Кроме меня у нас дома никто больше её не ест, не зашла, как говорится) или не распробовали) или не гурманы)
Спасибо, что дочитали до конца.
Всем мира и добра!