Купаты из домашней свинины!!! Простой рецепт, получится у всех хозяюшек!

Купаты из домашней свинины. Даём свежему мясу "созреть" 3-4 дня, при температуре +4. Сейчас прохладно, поэтому мясо созревало под навесом. Для купат подходят любые обрезки мясные.

В фарш добавили специй пряных и зелень свежую. Если фарш получается суховат, добавляем сало. После тщательного вымешивания наливаем 250 грамм ледяной воды, на каждый киллограмм фарша ( для сочности).

Специи гармонично сочетаются) добавляем тебя, которые вам нравятся. Главное не более 18 грамм, на каждый киллограмм фарша.

Колбасный шприц - позволяет за пару минут набить оболочку и переработать пару кг фарша. Если у вас его нет-то можно использовать мясорубку со специальной насадкой.

Вот такая вкусняшка получилась🤗 Обязательно прокалываем каждую купату иголкой, чтоб убрать воздух и в процессе приготовления они не треснули.

Если планируете хранить и заморозить- предварительно залейте сырые купаты кипятком, выдержите в нём 5 минут, после чего на пару минут залейте сразу холодной водой. Далее просушите от воды и смело упаковывайте для хранения. Аккуратно уложили и упаковали. 👍 Приятного аппетита! Пишите ваши вопросы в комментариях!!!!