Наша программа выбрала 5 упаковок молока, которые удалось найти в магазине Дикси. Все упаковки были подобраны по проценту жирности - это 3,2 - 3,5%. Мы выбирали молоко с разной ценой, от самого дешевого, до самого дорогого. В итоге на обзор попали следующие бренды:
1. Молоко Простоквашино* производитель АО "ДАНОН РОССИЯ"
2. Молоко Parmalat (Пармалат)* производитель Уральский филиал АО "Белгородский молочный комбинат"
3. Молоко Село Зеленое* производитель ОАО "МИЛКОМ"
4. Молоко Первым делом (пакетированное)** производитель ООО "Кривское"
5. Молоко Хорошее дело* производитель ООО "МЕЧТА"
* ультрапастеризованное
** пастеризованное
На что обратили внимание?
Объем упаковки. Только молоко Parmalat было литровым, остальные упаковки были от 900 мл до 950 мл. Поэтому ценник из расчета цены за литр несколько изменился бы.
Рост доходов населения в России в 2022 году - 2%. Удорожание некоторых групп товаров, из-за усложнившихся логистических цепочек уже перевалило за 40%. Многие производители не хотят терять в объемах продаж. Для этого им необходимо зафиксировать цену на "комфортном" для покупателей уровне. Скажем, на уровне 2021 года. Если ухудшить качество, использовать более дешевое сырье, упаковку, использовать ухищрения с массовой долей белка и жирности, можно выиграть временно, но в какой-то момент продукт не пройдет сертификацию. Это значит, что единственный выход - уменьшить упаковку. Так и поступают. Будьте внимательны!
Итоги лабораторных исследований
Вы можете посмотреть выпуск Территории Качества, посвященный молоку, тем самым поддержав наш видеоблог.
Ультрапастеризованное молоко не проходит исследований на микробиологию, такое исследование проходит только пастеризованное молоко. Разберем каждого производителя подробнее, а после составим рейтинг.
Молоко Простоквашино
Молоко Простоквашино - производится компанией АО "Данон Россия". Упаковка молока отличная. Только смутило, что указанное ТУ указано не полностью: ТУ 10.51.11-099-13605199-2019 (2019 дописать забыли).
По заявленному ТУ - молоко прошло испытания. Единственный показатель, который может выйти из нормы с учетом погрешности - массовая доля белка. Конечно, показатель варьируется не сильно, но если в меньшую сторону - весьма ощутимо.
Цена на молоко Простоквашино - 97.99 рублей, цена актуальна была на 31.01.2022.
Молоко ПАРМАЛАТ
Молоко Пармалат, производитель Уральский филиал АО "Белгородский молочный комбинат". Изучив результаты протокола испытаний, можно сделать вывод, что молоко Пармалат страдает от того же, что и молоко Простоквашино - недобор по массовой доле белка, но у молока Пармалат ситуация гораздо лучше, так как этот показатель изначально соответствует норме, но может выбиться при погрешности.
Цена на молоко Пармалат - 104,90 руб., по факту на 31.01.2022
Молоко Хорошее дело
Молоко Хорошее дело, производитель ООО "МЕЧТА". У этого молока выбиваются сразу два несоответствия - массовая доля белка и массовая доля жира. Причем если показатель массовой доли жира выбивается незначительно и соответствует норме, то показатель массовой доли белка - значительно не добирает до нормы даже при полном доборе погрешности в сторону плюса. (см. стр. 2).
Цена на молоко Хорошее дело - 57,99 руб., по факту на 31.01.2022
Молоко Село Зеленое
Молоко Село Зеленое, производитель ОАО "МИЛКОМ", показало отличные результаты лабораторных испытаний. Здесь мы видим полное соответствие всех значений нормам. Добавить нечего.
Цена на молоко Село Зеленое - 99,99 руб., по факту на 31.01.2022
Молоко Первым Делом - аутсайдер
Пастеризованное молоко Первым Делом, производитель ООО "Кривское", единственное продававшееся в пакете - не прошло испытаний на микробиологию. Экспертиза молока Первым делом выявила превышение общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а также недобор по некоторым нормам.
Как можно увидеть в протоколе испытаний, на стр. 3, молоко Первым Делом не добирает по плотности и массовой доле белка.
Ниже вы можете увидеть протокол испытаний на микробиологию молока Первым делом. Такое молоко нельзя продавать, это опасно для здоровья покупателей!
Цена на молоко Первым делом - 30,49 руб., по факту на 31.01.2022
Что будем делать?
Территория Качества обязательно свяжется с производителями молока, чьи показатели не добирают по нормам, с целью консультации о причинах таких показателей. С производителем ООО "Кривское" мы свяжемся для того, чтобы они изъяли и провели новую экспертизу на молоко собственного производства. Если от них не поступит ответ - будем задействовать Роспотребнадзор. О взаимодействии с производителями будет отдельный пост, подписывайтесь и поддержите проект.
Итоги оценки:
Первое место - молоко Село Зеленое 🌟🌟🌟
Второе место - молоко Простоквашино и молоко Пармалат 🌟🌟
Третье место - молоко Хорошее дело 🌟
Молоко Первым делом не прошло наших испытаний.
Берегите себя и не покупайте опасные продукты питания.
Подписывайтесь:
Мы на Youtube ---- > КЛИК
Мы в Telegram ----> КЛИК
Мы ВК ----> КЛИК